這裡面有一些不一樣的東西，你沒有真正的弄清楚而已。

一是你購買的麵粉可以是三塊多一斤，但麵條廠採購的麵粉，大批次採購的話，不會像零售那麼貴。就像一件衣服的出廠價一百塊錢，在商場可能賣兩三百。

二是溼麵條的含水量高，也就是你買的麵條是麵粉+水的。

三是除了麵粉，也有可能會有一些玉米粉什麼的，或者甘薯粉等等，有沒有這個我不曉得，我又沒見過具體的東西。

這裡面有一些不一樣的東西，你沒有真正的弄清楚而已。

一是你購買的麵粉可以是三塊多一斤，但麵條廠採購的麵粉，大批次採購的話，不會像零售那麼貴。就像一件衣服的出廠價一百塊錢，在商場可能賣兩三百。

二是溼麵條的含水量高，也就是你買的麵條是麵粉+水的。

三是除了麵粉，也有可能會有一些玉米粉什麼的，或者甘薯粉等等，有沒有這個我不曉得，我又沒見過具體的東西。

一是你購買的麵粉可以是三塊多一斤，但麵條廠採購的麵粉，大批次採購的話，不會像零售那麼貴。

二是溼麵條的含水量高，也就是你買的麵條是麵粉+水的。

三是除了麵粉，也有可能會有一些玉米粉什麼的，或者甘薯粉等等，有沒有這個我不曉得，我又沒見過具體的東西。

麵條比麵粉便宜這個問題我來講講，首先麵條並不是絕對比麵粉便宜。咱先說麵粉，現在的麵粉是採用剝離的方法加工出來的，所以麵粉的等級就分很多種，像特一粉，高精粉，饅頭粉等等，價格相差也不小。

一般加工麵條用的特一粉價格相對較低，所以才感覺麵條價格較低，如果用高精粉加工麵條，會造成麵條的成本加大，不容易被市場接受。圖片是兩種不同的麵條，價格相差一元左右。

這裡面有一些不一樣的東西，你沒有真正的弄清楚而已。

一是你購買的麵粉可以是三塊多一斤，但麵條廠採購的麵粉，大批次採購的話，不會像零售那麼貴。就像一件衣服的出廠價一百塊錢，在商場可能賣兩三百。

二是溼麵條的含水量高，也就是你買的麵條是麵粉+水的。

三是除了麵粉，也有可能會有一些玉米粉什麼的，或者甘薯粉等等，有沒有這個我不曉得，我又沒見過具體的東西。

為什麼市面上麵條比麵粉便宜？因為麵條主要用麥子麵粉製作，小麥粉和麵粉的區別在於磨粉之前有沒有脫去麩皮和胚。小麥由麥麩、胚芽、胚乳組成，麥麩就是小麥外層堅硬的部分，一般的研磨白麵粉都會把它去掉。我們常說的“麵粉”指的就是小麥脫皮、研磨後形成的粉狀物。小麥脫皮主要是脫去麩皮和胚，餘下的胚乳研磨後就成了麵粉。

小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧，也叫全麥粉，全麥粉是麵粉中含有麥子的全部成分，麩皮脫去的較少(或完全不脫)，胚、胚乳和麩皮都混在一起磨成的粉

麵粉的分類

1、特高筋麵粉

特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中含量最高的，因此不論筋度及粘度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。特高筋麵粉可在出售新鮮蛋面的店鋪找到。

2、高筋麵粉

高筋麵粉含有約11.5~14%左右的蛋白質，筋度大、粘牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

3、中筋麵粉

中筋麵粉含有約9.5~11.5%左右的蛋白質，含量適中，因此筋度及粘度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。

4、低筋麵粉

低筋麵粉含有約6.5~9.5%左右的蛋白質，由於含量是所有面粉中最底的，因此不論筋度及粘度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。

因為麵條的麥子麵粉成本比一般的麵粉便宜，所以麵條的價格就比麵粉便宜了。

製作麵條需要在麵粉中加水，如果是機器加工每斤麵粉中加三兩水。如果是手工製作加水的量還要大。另外製作麵條的廠家採購的麵粉批次大，肯定是批發價。