不知道你的膨鬆劑是什麼，總歸膨鬆劑不太好吧！我建議麻葉的做法望你參考，找一個盆，倒入麵粉，加入適量的鹽、加入幾個雞蛋、加入油幾湯勺、加入適量的黑芝麻、面要適當和硬點，中間醒幾次、反覆和幾次。做成你想要的形狀，炸一下就好了。

中筋麵粉400克 雞蛋2個 鹽4克 黑芝麻30克 乾花椒葉末3克（如果沒有可不放） 色拉油20克 水適量。

膨鬆劑這個產品本身對於我們身體沒有什麼好處，自身做吃的要以健康安全衛生為主，做麻葉裡面可以不放膨鬆劑。

炸麻葉的做法步驟

1. 和麵加入少量鹽和芝麻，醒發20分鐘

2. 擀成薄面餅，大概1毫米，

3. 切成條狀

4. 再切成小段

5. 取一片在上面順長用刀劃三道

6. 面寬的一頭從中間的那道穿過後拉平展，如圖所示

7. 鍋中油熱開後放入擰好的面片炸成焦黃色撈出

8. 香脆的麻葉就做好了

麻葉裡能放膨鬆劑嗎？

肉肉很榮幸來回答這個問題……

膨鬆劑的主要成分鉀明礬和銨明礬，這兩種物質中都含有鋁。鋁對人體尤其是神經系統、免疫系統、胚胎髮育都存在很大傷害性。雖然說絕大部分的鋁進入人體後會透過腎臟等器官排出人體，但還是有少量會被人體吸收留在肺、肝、腦、骨骼等組織中。

現代食品中都會加入五花八門新增劑、防腐劑、膨鬆劑等化學成分，讓食品從製作到成品節省大量時間，使之更加快速便捷，同時食物保質期無限期延長。但殊不知對健康產生很大的隱患。雖然說現在的新增劑安全性都是按照國家規定的範圍內，食用不會給人造成很大傷害。但經不起利益最大化的關係，很多小作坊為節約成本還是不按章操作。

為了自己有個健康的好身體，其實很多食品自己在家就可簡單製作。今天做這個麻葉不含任何膨鬆劑，照樣酥焦香脆。

所需原料：麵粉500克，芝麻5克，鹽少許，植物油2000克，乾粉面100克。

簡單做法：將麵粉放入盆內，加入芝麻、鹽。清水約180毫升，邊攪拌邊徐徐加水，拌成面穗，然後揉成光滑麵糰。

麵糰用保鮮膜封住餳20分鐘。這個餳面的作用是讓麵糰中未能完全吸住水或吸水不勻的小顆粒，再一次吸收水分，更好地生成麵筋質網路，提高彈性和光滑度。

然後將麵糰放置案板再一次揉光開始擀麵，擀時要邊擀邊抖乾粉面，防止粘連。

擀成圓形大面片，厚度約3釐米。

從中間劃開，重疊放置，然後切成寬6釐米長12釐米的小面片。

每片中間用刀尖順長劃3刀(兩頭不劃段)。

把一片從另一片的中間劃口掏過去套在一起，即成麻葉。全部做好後，起鍋燒油。

油溫八成熱時，將麻葉逐片放入炸成金黃色，撈出就大功告成。特點酥脆鹹香。

注意炸制時油溫不可過高，炸制時間不可過長。

麻葉做成了，不放膨鬆劑照樣酥焦香脆，存放時最好用食品袋封口，七八天都不失其脆性。

麻葉裡能放膨鬆劑嗎？

麻葉和饊子都是我們當地人比較喜歡吃的油炸小食，每逢年過節時候，家家都是喜歡炸麻葉和炸饊子的，不過炸饊子相對麻煩一點，炸麻葉倒是既簡單又方便的了！

麻葉裡能放膨鬆劑嗎？要回答一個“能”或者“不能”似乎都不是正確的答案！因為問的不是要不要放！而是能不能放！“要不要”和能不能”是兩個概念。

既然問題是“能放膨鬆劑嗎”？我想應該是能放的，因為“膨鬆劑”能使食物更加的鬆軟，放了膨鬆劑的麻葉應該也是可以吃的，至於放了膨鬆劑的麻葉炸出來後是什麼效果是什麼，是不是很鬆軟，味道怎麼樣，那就不得而知了，因為炸了這麼多年的麻葉了，從來沒有想過要放膨鬆劑！

個人覺得，炸麻葉還是不要放膨鬆劑的！麻葉的口味就是吃的”焦脆香酥“而不是”鬆軟“，要想麻葉更加”酥脆“，在和麵的時候打幾個雞蛋放進去就可以了！真的不用放膨鬆劑的！

這麼回答不知道是不是正解呢？

家裡炸的麻葉，一般不放膨鬆劑。

麻葉講究脆，酥沒意思。你想吃鹹香的，可放少量鹽跟五香粉，鹽為什麼要少量放，因為放多了，太鹹，吃了口渴，不停的要喝水。想吃甜的，可用水果糖開水化開，來活面，這樣炸出的麻葉，①脆②有果味兒，好吃。

麻葉，一般是單張炸，用筷子將其抻展，外觀好看，再者，過年串門，人也不餓，品嚐一下即可。但是上盤擺放，要整齊一些。有的用幾張麻葉，形狀來回套卷，弄的較麻煩。