一丶杏的營養成分

　　熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。而且杏果裡的杏仁，營養更豐富，富含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

　　二、杏的防癌營養價值

　　杏子的營養豐富，特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質，如胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。

　　而且，也有研究表明，維生素B17是是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。而杏子是維生素B1含量最豐富的果品，所以杏子適宜多種癌症病人食用。

　　三、杏的美容營養價值

　　杏除了含有大量防癌的營養成分，杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。

　　四、杏的其他營養成分

　　所有的杏子營養成分裡都包含天然水楊酸，和阿司匹林裡的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。

　　由此，杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

說到杏子，滿滿的都是回憶。

老屋的水井旁邊就有一顆又粗又壯的老杏樹，可能是地下水充沛的原因，在我的記憶裡，這顆老杏樹年年枝繁葉茂，結的果子又大又甜，五月份的成熟期一到，大人們從來都不像果農一樣集中摘採果子，讓它自己慢慢在樹上熟透了，再陸陸續續的摘著吃。我有一個很長的竹竿，竹竿的頂端用刀劈開，劈開後在開衩處固定一個木屑，保證劈開的叉微微張開，有了這樣摘果利器，瞅準了熟透的就把叉伸向杏子旁邊的細枝條上，手裡轉動竹竿，不出三圈，杏子連同枝條就都纏繞在竹竿上被我摘了下來，顧不得灰塵直接就吃了起來，真的是好甜好甜，那個時候開心極了。摘完杏子我就把我的竹竿藏在了那堆木材堆裡，似乎從來沒人發現過我的摘果神器，就這樣放任著我每天放學後都在樹下仰頭細數，尋找著我最中意的那顆。直到杏子熟的開始往下落的時候，不得不全摘了。大人們才肯伸手找梯子把它們全摘下來。如果哪年杏樹沒結下幾個果子，那我在那個季節一定會沮喪好久。

最後搬了新家，就是農村統一規劃的那種四方的院子，媽媽在庭院裡種了三棵葡萄樹，一棵杏樹，一棵柿子樹，沒幾年，小院就被這些果樹罩滿了，這顆杏樹是新品種，我們叫它美杏，黃裡透紅，果子沒有老屋的果子大，但有兩個特色，一是味道不是純甜，略帶點酸，口感很不錯。二是杏仁是甜的。吃完了杏子還可以吃杏仁，為此我還為自己打磨了一塊專門砸杏核的磚塊，磚塊中間打磨一個凹槽，把吃完的杏核放進凹槽，再砸的時候，杏核就乖乖的不亂飛了，一砸就破。直到現在我都很佩服小時候的自己為了嘴什麼辦法都能想到。杏樹長的很快，沒幾年就長到了二樓的窗戶前，把手伸出去就能摘到杏子，好懷念那樣的場景。

後來，老屋的杏樹在農村住宅規劃中被砍掉了，新屋的杏樹在我們搬離之後，母親擔心調皮的小孩子們翻牆摘杏子時毀壞院落也砍掉了。現在想起來，心仍然是疼的。

說到，喜不喜歡吃杏子，當然是喜歡的，老人們常說“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”才不管呢，要吃我就吃個夠，錯過了，還要等一年。

杏，裡面含有豐富的維生素，多吃的話對身體好，但不能空腹吃，在我們這邊就有種植杏樹的。尤其是每年夏天，杏就熟了，然後我們都會去杏樹林裡去採摘杏。採摘完了之後我們在家吃，有的人會去賣杏，一斤的話也就三五塊，挺便宜的。對於我們這些普普通通的老百姓來說，杏已經很便宜的了。杏，大家都知道，表面是黃色的，裡面吃起來有一個籽，吃起來挺好吃的。有的籽不能吃非常苦，小時候經常和幾個小朋友一起吃杏砸杏仁，也是滿滿的回憶，杏樹一般人應該都見過，像我們農村裡這些孩子們，在農村長大的人來說，杏樹已經都是很常見的了。我是非常喜歡吃杏的。