有一種人間美味，聞起來的確很臭，很臭，可是吃起來確實很香，很香！其外觀奇醜無比，就像刺蝟似的，這種水果就是榴蓮。

榴蓮盛產於泰國等地，是絕對的世上最醜，最臭的的水果，沒有之一。

世上分為兩種人，一種是對榴蓮絕對的痴迷；另一種人對榴蓮心生厭惡，避而遠之。

我們知道現實生活中，任何人，任何事物，都沒有十全十美。身披刺蝟的榴蓮更是也不例外。

暫且不論榴蓮的臭味，就憑榴蓮帶刺的外觀，也會讓眾多的食客望而卻步。

然而任何事物都是一分為二的，好奇心的食客，總想把人間所有的美食嚐個遍，所以奇醜無比的榴蓮，自然就進入了食客們的視野，沒想到的是，醜臭無比的榴蓮，居然成了食客們的最愛。

對於不敢嘗試的朋友來說，榴蓮自然是不受待見的醜八怪水果了！

臭嗎！我不覺得，相反我覺得好味道，可能是我很喜歡吃的緣故吧！榴蓮真的是，喜歡的人不管怎麼做都好吃，不喜歡的避之不及。

這就叫“表裡不一”，一種芳香物質，嗅起來是臭的，它主在分佈存在表層中。吃起來是香甜的則是另外的主要成分。

這就像吃“臭豆腐”，散發臭味的，是已被微生物汙染（這種微生物當然是對人體細胞無害的，或微不足道）的表層，而裡面仍然是香香的豆蛋白，透過油煎後，撒下各種香料、輔料自然是人們喜愛的小吃一樣，讓很多喜歡。

這也說明，看事物不能只看表像，不能被表象所蒙敝，應透過現象看本質。

以前不知道榴蓮貴，親戚家經常吃，我聞著覺得不好吃，但是她們還是慫恿我吃，從此淪陷了。

重點來了，果實香味成分有硫化氫。硫化氫，標準狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋氣味，濃度極低時便有臭味。

為了找到答案，我查閱了下相關資料，椐科學家研究解釋出榴蓮的基因結果發現，榴蓮的味道，其實不是一種氣味，而是幾十種味道混合在一起的。有臭雞蛋味兒、橡膠味兒、大蒜味兒、貓、狗屎味，蜂蜜味兒、水果味兒等等，香的臭的全都有，所以就有些人聞起來香，有的人聞起來就臭。

這幾十種味道里面，最主要的還是貓屎和臭雞蛋味兒重，因為榴蓮把控制生產臭味兒的基因複製了好幾個，相當於說比其他基因多了幾個生產車間，這樣，貓屎、臭雞蛋味兒就最明顯了。

其實榴蓮有那麼多臭味也有好處，它可以吸引很多動物過來吃掉榴蓮， 然後會把消化不了的榴蓮種子帶到別的地方，這樣就幫助了榴蓮傳播種子。

雖然有人不喜歡吃榴蓮，但是榴蓮的營養成分非常豐富，被稱為水果之王，榴蓮的臭氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要臭氣成分為3-羥基-2-丁酮及一些C4至C8的酯類。吃起來有冰激凌的口感，就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。

榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，因此有“水果之王”的美稱，也是人們為什麼吃著那麼香的原因哦！

除出大便，在食品上越臭越香，越臭越甜，一個是臭豆腐，一個是榴蓮！還有一種怪味的叫什麼，這個味道吃過永世難忘的臭蟲味！叫什麼忘了！哈真的永世難忘！還是把這品名忘了有人吃過提個配！叫什麼！