我從小在海邊長大的，對於乾貝也是常吃的，煮沙鍋粥下乾貝是很常見的，不僅可以提鮮粥的味道，還有一些滋養的功效！

乾貝的功效與作用：乾貝性平，味甘、鹹;具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效;治療目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。乾貝的營養價值：乾貝含有蛋白質、脂肪、、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮！

乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成。具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

乾貝基本上所有的砂鍋都可以用，但其性涼，應避開與涼性食材同煮。

乾貝的食用禁忌

1、一般較小兒童和痛風病患者不宜食用。

2、過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。

3、乾貝與香腸不能同食：乾貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。

4、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

6、食用乾貝的同時最好也不要喝啤酒。吃乾貝時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

蝦粥，豬肉粥，牛肉粥，青菜白粥等平時都會放一些，做餃子、包子、燒賣、骨頭湯和雞湯有時也會放幾粒，可以增加鮮味。

首先可以明確告訴你不是.乾貝屬於海鮮類，如果你做海鮮粥，什麼蝦粥，蟹粥，王八粥（[酷拽]甲魚粥），黃鱔粥等腥鮮的食材，你加下去，能夠起到增鮮增香的作用。

如果做腥氣少的食材，就好比一般的魚粥，很多人是不放乾貝的。因為一方面，考慮到一鍋粥的成本，另外就好像喝紅酒加點醬油一樣，不怎麼搭配咯。