水晶面疙瘩的做法步驟

1. 一碗半面粉，邊加水邊用筷子攪拌，和成麵糰狀

2.青菜洗淨，用手掰成兩段備用

3. 西紅柿切塊去皮，再切丁備用

4. 熱鍋冷油將蔥爆香，加水，大火燒開後轉中火下面團，薑片

5.再次開鍋後，先加西紅柿，待煮沸後再放入青菜

6.開鍋後放鹽，雞精香油調味。

7. 裝盤出鍋，香噴噴的水晶面疙瘩就做好了。

<(￣ˇ￣)/很簡單滴說

有很多朋友到飯店裡吃飯，吃的麵疙瘩，疙瘩是透明的，似水晶，不知道是什麼製做的，想知道做法材料嗎？

下面就給大家分享下：

材料：

澄粉 100克

生粉 100克

鹽 8克

溫水 220毫升

沸水 500毫升

油 少許

麵粉 100克

水 50毫升

做法：

1. 我們先做水晶面團，

2. 取一容器，把澄粉、生粉、鹽和溫水混合拌勻，

3. 再慢慢衝入沸水，揉成團，

4. 取出麵糰放在案板上，加上少許油揉成光滑的水晶面團，

5. 在揉好的水晶面團上分次加入麵粉和水再次揉透，

6. 將麵糰搓成長條，壓扁後切成均勻的小條即可，

7. 水燒開後下鍋，比普通的麵條多燜煮幾分鐘，讓其內部熟透，

8. 喜歡吃雞蛋可以放個荷包蛋在放些自己喜歡的配菜，就可以吃了，做湯或是拌著吃都很美味滴。

主料：麵粉適量 雞蛋一個

方法/步驟：

先把雞蛋打散，圓白菜葉切成小絲或小丁，西紅柿切小丁，豆腐切小丁，蔥姜切絲，備用。

鍋裡放入適量的食用油，先煎雞蛋，然後把所有的食材都放入鍋中，加入各種調料，翻炒均勻入味到七成熟。

然後直接在炒好的食材里加入適量的水，開始燒水，直到燒開為止。

在鍋未燒開前，把麵粉用水攪拌成均勻的顆粒狀麵疙瘩，待用。

等鍋燒開後，把攪拌好的麵粉顆粒灑入鍋中，這時候一手抓麵疙瘩，一手拿筷子，邊灑邊攪拌均勻，直到麵疙瘩灑完為止。

這時候為了讓麵疙瘩能更好的融入鍋中的菜裡，就用大勺子在仔細的攪拌，邊加熱邊攪拌，防止麵疙瘩粘在鍋底上。

等燒開五分鐘後關火，然後蓋上鍋蓋靜放五分鐘，讓麵疙瘩充分的吸收湯汁。

五分鐘過後，就可以盛入碗裡，一份軟糯可口豐盛的麵疙瘩就做好了。

注意事項：

上面的食材，可以自由的搭配，想吃什麼就搭配什麼。麵粉和水的量要看人數來適當的增加或減少。

麵粉攪拌的過程中水要一點一點的加入攪拌均勻，防止拌成了大塊的麵疙瘩。做好的麵疙瘩口味不要太鹹了，淡點會更好吃。

水晶面疙瘩的用料

澄粉 100克生粉 100克鹽 8克溫水 220毫升沸水 500毫升油 少許麵粉 100克水 50毫升

水晶面疙瘩的做法步驟

步驟 1

先來還原一下水晶面團

步驟 2

取一容器，把澄粉、生粉、鹽和溫水混合拌勻

步驟 3

再慢慢衝入沸水，揉成團

步驟 4

取出麵糰放在案板上，加上少許油揉成光滑的水晶面團

步驟 5

在揉好的水晶面團上分次加入麵粉和水再次揉透

步驟 6

將麵糰搓成長條，壓扁後切成均勻的小條即可

步驟 7

可以煮啦，水燒開後下鍋，比普通的麵條多燜煮幾分鐘，讓其內部熟透

步驟 8

配上自己喜歡的配菜，就可以享用啦，做湯或是拌著吃都很美味滴

做水晶面疙瘩要要光滑有嚼勁

用料:

麵粉 100克

生粉 100克

鹽 少許

水 適量

冰水 一大碗

麵粉生粉鹽加水一起攪拌成麵糰（可以根據自己喜好加菜汁果汁），麵糰醒面二十分鐘燒一鍋開水，用勺子挖成一個個疙瘩下鍋，煮好後全部撈出放入冰水中即可

準備好了水晶面疙瘩主要食材:澄粉，生粉

1. 取一容器，把澄粉、生粉、鹽和溫水混合拌勻

2. 再慢慢衝入沸水，揉成團

3. 取出麵糰放在案板上，加上少許油揉成光滑的水晶面團

4. 在揉好的水晶面團上分次加入麵粉和水再次揉透

5. 將麵糰搓成長條，壓扁後切成均勻的小條即可

6 水燒開後下鍋，比普通的麵條多燜煮幾分鐘，讓其內部熟透

87 配上自己喜歡的配菜，做湯或是拌著吃都很美味滴