【棗糕】

原料: 1) 雞蛋、麵粉、白糖、黑芝麻、花生油

2) 蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁、玫瑰

做法：

1） 兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。

2） 蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。

3） 加入麵粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹這些果鋪。

4） 先在碗裡鋪一層保鮮膜、把麵糊盛入方形或者圓形的豌裡、在面上撒上少許黑芝麻、黑芝麻先在熱鍋裡炒一下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。

5） 放到蒸鍋裡蒸40-50分鐘即可，待涼後切塊裝盤。

材料:低筋麵粉190克；大棗60克；雞蛋5個；牛奶70毫升；紅糖125克；白糖35克；玉米油80克；泡打粉5克；鹽3克。

做法 :

1.把大棗洗淨去核，切成小塊，放入碗裡。

2.牛奶倒入大棗碗裡，使大棗和牛奶融合。

3.雞蛋打到盆裡，加入紅糖和白糖。

4.用打蛋器攪拌，使糖融化。

5.加入牛奶棗和玉米油，攪拌均勻，篩入低粉，泡打粉，鹽攪拌均勻。

6.預熱烤箱至175攝氏度。

7.將攪拌好的材料倒入烤盤，放入烤箱，175度烤35分鐘。

8.35分鐘後取出即可。

棗糕的做法如下：

一、材料

低筋麵粉80克、蛋黃5顆(大概75克)、清水70克、沙拉油50克、 新疆玉棗50克、蛋白5顆、紅糖60克。

二、做法或步驟：

1、將紅棗洗淨乾淨，把核去掉。

2、把去核的紅棗切成小碎塊，放入攪拌機，倒入80克的清水，使用攪拌機攪成細緻的泥狀。

3、把蛋黃、蛋清、沙拉油、紅糖、麵粉都準備好。

4、蛋黃加入沙拉油，並用手動打蛋器攪拌均勻，攪拌均勻後倒入紅棗泥，並攪拌均勻。

5、加入低筋麵粉，用手動打蛋器順時針方向攪拌均勻，但是切記不要過度攪拌，以免起筋。

6、將紅糖倒入蛋白中，使用電動打蛋器低速攪拌大致2分鐘，再轉中速攪打，蛋白的色澤會越來越淺，體積膨脹越來越大，打至當提起打蛋頭時，會拉起短而尖峰。

7、將蛋白倒入蛋黃糊中混合均勻，將混好的麵糊倒入均勻攪拌。

8、做好的蛋糕倒入烤盤。

9、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘即可。

10、烤好後切塊即可食用。