個人意見，僅供參考。

我覺得好吃但是把他們用的雞都是三黃雞還是凍的，雖然也很好吃，但是不如自己做的好吃。

自己做也可以買雞腿也可以買一隻雞。把雞剁成塊，用熱水焯水中加幹辣椒（不吃辣可以不加)料酒胡椒粉薑片蔥段。

熱鍋燒油加入料酒蔥薑蒜這裡不需要是末是片就行鹽生抽老抽耗油白糖，加水摸過雞肉，大火煮開，小火再煮半小時左右吧（時間不是

很準，根據雞量，雞品種）撒入青椒再煮兩分鐘，撒入香菜就行了。

買來的三黃雞1.5公斤取一半，清洗乾淨，淖水後陶洗兩邊去除血沫，鍋中下色拉油一勺半，豬油小半勺，八角2/3顆，桂皮一小塊，郫縣豆瓣醬20克，炒出紅油，幹辣椒六個，花椒30顆，

加入少量的薑片青紅椒段，加入雞塊，翻炒均勻，加入大蔥段，加入料酒50克，加入香菇塊八十克，加入適量的土豆塊，加入十克的海鮮醬，五克耗油，兩克雞膏，兩克香辣精油，味精5克，翻炒均勻後加入漫過食材的開水，生抽半勺老抽5克，大料5克，翻炒均勻後倒入砂鍋內，加入大蒜子八顆，青紅辣椒適量，八克白糖，五分鐘後即可出鍋，出鍋前放兩顆香菜葉

個人意見，對於吃米飯的來說 黃燜雞米飯好吃對於愛吃麵的來說 沒有面好吃，下面推薦一個簡單的做法:

1、將雞腿兩根切段，香菇10只切丁，青椒一個切丁，土豆一個切塊

2、起鍋，雞塊炒幹水分，料酒一匙，生抽一匙，老抽一匙，開水200毫升，香菇水20毫升，煮20分鐘至雞肉半熟，倒入土豆塊，倒入香菇丁，煮20分鐘撈出

3、倒入電飯煲，蒸15分鐘，倒入青椒丁，燜10分鐘，呈出即可

好吃呀，如果你不太能吃辣，推薦你一個不辣又好吃的版本～

食材非常簡單

1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的大塊，配菜切絲，薑切片。泡10朵幹香菇，捏幹水分再切絲，一會兒好吸足湯汁，更好吃。

2. 起鍋倒油，涼油放10粒冰糖，全程小火，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。

3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，炒到醬香飄出。

4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。

5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，混合均勻，蓋蓋小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。

6. 開蓋倒入配菜，中火炒一會兒，最後嚐嚐味道加鹽調味，建議多留點湯汁。

1. 把雞腿洗淨切成四五釐米的大塊，配菜切絲，薑切片。泡10朵幹香菇，捏幹水分再切絲，一會兒好吸足湯汁，更好吃。

2. 起鍋倒油，涼油放10粒冰糖，全程小火，不要著急，等冰糖融化直到出現棕色。

3. 雞肉下鍋，大火翻炒，加入兩勺料酒、薑片，去腥增香，炒幾下再加入一勺醬油，炒到醬香飄出。

4. 重點步驟來啦！把泡香菇的水倒進鍋裡，將將沒過雞肉就行。用香菇水燉雞營養更好，還能使湯汁味道更濃郁。如果忘了留下香菇水也沒關係，加入開水代替。

5. 加入香菇、一勺白胡椒粉、一勺鹽，混合均勻，蓋蓋小火燜20分鐘左右。燜雞的空當，別忘了燜一大鍋米飯。

6. 開蓋倒入配菜，中火炒一會兒，最後嚐嚐味道加鹽調味，建議多留點湯

黃燜雞米飯的做法

第一：雞腿肉切塊清水浸泡，香菇泡發，土豆去皮切塊浸泡，青椒，紅椒切成條狀，青紅椒裝盤備好。

第二：姜切絲，蒜切片，蔥切斷，乾紅辣椒剪成段，雞塊放入鍋中煮，撇去浮末，雞塊撈出瀝水。

第三：熱鍋熱油，放入冰糖，煮化迅速放入雞塊裹上糖色，淋入料酒，雞塊推一邊，加入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒出香味，翻炒淋入生抽，蠔油，香菇帶水加入，大火煮開，加土豆塊燜煮十五分鐘加鹽，撒胡椒粉，湯汁收濃，放入青紅辣椒翻炒斷生配上 一碗米飯即可。

個人認為黃燜雞米飯味道確實非常不錯的，我自己也比較喜歡吃，但俗話說的好，蘿蔔青菜，各有所愛，每個人的口味都不同，我認為唯一的問題就是價格對我來說稍微貴了那麼一丟丟，15左右的樣子，我一般一餐不超過15。但就味道而言確實是非常不錯的。

好吃，黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南。最早時期，濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集，佳餚迭出而紅極一時。各商富賈，達官顯貴紛至沓來。與當時的"匯泉樓"聚豐德"並稱省城三大名店。

其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛。他曾為此賞銀三十塊，並稱贊說："此雞匠心獨運，是上品之上，當為一絕。選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。大米用前先篩後簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道鹹菜或老虎菜或醃製辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

黃燜雞米飯採用秘製醬料工藝技術，所需十餘種香料必須選用優質藥材.黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益,調和得當。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生薑辣椒等，更可有祛寒除溼的效果。