引起貧血的病因有很多，比如缺鐵、營養不良、造血原料不足等原因。壹周君認為“對症下藥”才是最靠譜的，下面列舉幾種常見補血蔬菜 ，胖友們對號入座，有幫助的就碼起來吧。

首先要說的是南瓜，我們都知道製造血紅蛋白的基本微量元素有鐵，這南瓜就是蠻好的補鐵食物。當然這還不是優秀所在，南瓜還含有鈷和鋅。在我們人體中，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分，鋅含量則會直接影響到成熟紅細胞的功能。

家常便飯中，用南瓜熬湯、用南瓜做粥都是極常見的，所以有這方面補血需要的胖友可以多做做這兩樣菜。

有時候補了鐵，不見得身體就能夠很好地吸收，這個時候就需要一些神助攻來促進你的身體吸收營養了，比如西紅柿。我們都知道人體對2價鐵的利用率要明顯高於3價鐵，西紅柿中富含的維生素C就是極好的還原劑。蠻多維生素都和礦物質具有協同作用，我們在補充微量元素的時候同時補充維生素才能有較好的效果。

胡蘿蔔也是補血極好的蔬菜，它含有的β胡蘿蔔素是對於血紅蛋白和紅細胞都十分有利的。有些人尤其是小孩子，很難接受胡蘿蔔的味道，所以直接用胡蘿蔔熬湯似乎不是很完美，壹周君建議用胡蘿蔔和蜂蜜榨汁，會好喝很多。

都說菠菜是補鐵利器，其實不然，黃花菜的鐵含量才是驚人的。所以對於缺鐵性貧血的人來說，吃黃花菜再好不過了。

既然說到了菠菜，那我們就提一嘴，菠菜也是能補血的，只是鐵含量沒有江湖中傳言的那麼玄乎。不過它所含有的豐富的鐵質胡蘿蔔素對人體是蠻有利的。

這個問題是熬什麼菜喝補血？沒說是葷菜還是蔬菜，所以問題得分開講。

首先，不管是蔬菜還葷菜，要想有補血功能，那麼它必須要具備一種東西，那就是二價的鐵離子（Fe2+）。因為這東西是造血的原料。

現實生活中，蔬菜中的含鐵量是很少的，所以想吃蔬菜補血就算你吃菜的量達到一頭牛的胃口，也補不了多少血。相對含鐵較高的蔬菜是：菠菜，番茄、芹菜，老南瓜、山藥，胡蘿蔔、黃花菜等。

吃菜補鐵的“大戶”是葷菜。其中含鐵最豐富的是動物血、動物內臟（肝為首選）、瘦肉等。這是因為人與動物有許多相通的地方，血液成分相似就是其中一點。當然，這也不能理解成吃什麼補什麼。吃血補血有科學根據，吃腦補腦就是瞎扯了。

【補血大全湯】

材料：補血六因子

①ß-胡蘿蔔素→胡蘿蔔1/3條

②維生素B12→土雞蛋1個

④鐵質→紫菜（幹品）5克

⑤維生素D→日曬的幹香菇2朵

⑥維生素C→小芹菜1株

【補血大全湯】

做法：

1、胡蘿蔔洗淨後切成細絲，菠菜洗淨後切碎、紫菜洗淨後泡軟，香菇泡軟切細絲， 小芹菜切細末。

2、先將胡蘿蔔絲與菠菜、紫菜、香菇加水3500ml下鍋煮，大火煮開小火煮20分鐘， 濾出湯法2000ml，可當作“對症飲料”

3、剩餘的菜湯趁熱將土雞蛋打勻後倒入鍋，酌加橄欖油、海鹽、天然調味料、適量 的水煮到開後，起鍋加入小芹菜末，可當作正餐之菜湯。

注意事項：身患異常組織者，只要將“雞蛋”改善成“枸杞”20克，便可吃

剛剛立冬，其他不說，說當歸生薑羊肉湯，這時候用之溫補最好。當歸生薑羊肉湯是《傷寒雜病論》上的一個食療處方，具有溫中補血，治療血虛腹中疞痛，寒疝腹痛的作用。處方：羊肉500克、當歸15—30克、生薑50克。製作時候加入食鹽以調味，根據個人口味，還可以適當新增一點花椒、胡椒、辣椒幹、肉桂等辛香佐料。

分享一個“補血”的菜式不要天天只會喝紅糖水了

可以這樣搭配菠菜配豬肝（或者直接豬肝炒菠菜），可促進鐵的吸收

100g豬肝的血紅素鐵含量高達22.6mg，而菠菜也含有較多的植物性鐵、豐富的維生素C和維生素K，可以幫助鐵更好的吸收和利用

⚠️不過，動物肝臟雖好，但嘌呤比較高，尿酸高的小夥伴儘量避免。