主料

熱蘿蔔

300g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

醋

適量

小蔥

適量

紅辣椒

適量

大蒜

適量

步驟

1.準備兩根熱蘿蔔、紅辣椒和小蔥，洗乾淨備用

2.把熱蘿蔔用刀切成很細的蘿蔔絲

3.然後加上一勺鹽，攪拌起來，醃製10分鐘

4.蘿蔔醃製的時候，準備配料，紅辣椒切碎，大蒜拍碎成蒜泥

5.把小蔥切碎加到蘿蔔絲裡

6.上鍋熱油，等油熱了，加入大蒜末和辣椒碎爆香

7.然後連油一起澆到小蔥上

8.給蘿蔔裡面加上適量的香醋調味

9.攪拌起來，裝盤，就可以吃了

紅燒小蘿蔔步驟

（1）將蘿蔔洗淨切成滾刀塊，放開水中超幾分鐘撈出。

（2）炒鍋中放油，待油熱後將蘿蔔放入煸炒至熟。

（3）炒制過程中做個碗欠，碗中倒入適當的醬油、蠔油、料酒、白糖、雞精、鹽、澱粉，再兌上白水即可。

（4）待蘿蔔炒熟後將碗汁倒入，出鍋放入青蒜即可。

紅燒蘿蔔是屬於中的一道菜，本道菜的特點是軟嫩適口，清香。味道香嫩可口，適宜和小孩食用。紅燒蘿蔔是一款簡單的。白蘿蔔可以增強機體免疫功能，幫助消化，幫助營養物質的吸收，防癌抗癌的作用，還有通氣功能。白蘿蔔中的可以幫助消除體內的廢物，促進身體的。白蘿蔔不能和胡蘿蔔進行混吃，不然二者的營養會嚴重丟失。蘿蔔做用可多了，可做搭配菜、做湯、做餅，今改做紅燒蘿蔔無任何搭配，不過要趁熱吃很好吃，象素的紅燒肉，不信大家可試試。白蘿人生津止渴，化痰止咳，消食，止血涼血，均衡營養。

1、蘿蔔切塊，起鍋燒油放蒜爆香，蘿蔔翻炒

2、放生抽，老抽，料酒，白糖，水，燉15分鐘

3、大火收汁即可，美味紅燒蘿蔔做好了[耶]

做法一：白蘿蔔肉卷

食材：白蘿蔔一個，豬肉一塊，大蔥一根，香菇適量，鹽，澱粉，胡椒粉，胡蘿蔔，海鮮醬油，香油。

做法

1、先把香菇清洗乾淨，切碎成丁，裝盤備用。

2、大蔥清洗乾淨，切碎成蔥末，裝盤備用。

3、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，在刨成絲，在切碎，裝盤備用。

4、豬肉剁成肉醬，裝入盆中。

5、盆中加入蔥花，根據個人口味加入適量的鹽，加入一勺澱粉和一勺油，油的作用是能夠讓肉末能更加的嫩滑，然後攪拌均勻。

6、在加入適量的胡椒粉，加入切好的胡蘿蔔碎，攪拌均勻。

7、打入一個母雞蛋，再攪拌均勻。

8、白蘿蔔去掉頭部和尾部，在削皮，削乾淨備用。

9、用削皮刀把白蘿蔔削成薄片，用削皮刀削出來的會非常的薄，這樣口感會特別好。

10、白蘿蔔片放在案板上，把攪拌好的肉末鋪在白蘿蔔片上，然後在捲起來，裝入盤子中。

11、開火燒水，水開後放入鍋中蒸，蓋上鍋蓋開始蒸。

12、蒸10分鐘就熟了，從鍋中拿出盤子，要注意會很燙，小心拿出，然後在撒上蔥花，在淋上海鮮醬油，再加一點香油。

這樣就做了，看著就很美味，清淡還很有營養，最重要的是特別好吃。

做法二：泡酸蘿蔔

材料：白蘿蔔兩個，黃瓜一根，鹽，泡椒，泡腳水，生薑，小米辣椒，白砂糖，白醋，大盆，大玻璃瓶。

做法

1、把兩個白蘿蔔清洗乾淨，去掉根部和頭部，再切成段，大概5釐米的長度就可以，然後在切成白蘿蔔條，裝入盆中，要找一個大盆。

2、把黃瓜清洗乾淨，去掉根部和頭部，切開，去掉中間的芯不，然後切成長短差不多的黃瓜條。

3、把白蘿蔔裡面放入適量的鹽，鹽可以去掉白蘿蔔的澀味，翻動均勻，然後醃製20分鐘左右。

4、醃製好以後，倒入濾網中，瀝乾水分後，在倒入大盆中，然後把黃瓜條也倒進去。

5、根據個人口味切適量的泡椒，切成小段，然後放入盆中。

6、切一些生薑，切成片，在切一些小米辣，切成小段，然後裝入盆中。

7、根據個人口味，再加入一些鹽，兩勺白砂糖，翻動均勻。

8、再倒入適量的泡椒水，增加味道。再倒入白醋，然後翻動均勻。

9、最後裝入大玻璃瓶中，最好是玻璃瓶。

這樣就做好了，放置一天就可以吃了。

醃製好的白蘿蔔也可以用來炒雞胗，炒肉都是非常好吃的，吃早餐喝粥的時候，來上一小碟，真是太美味了。

做法三：酸辣白蘿蔔

材料：白蘿蔔一個，紅辣椒一個，青辣椒一個，大蒜5粒，白醋，鹽，白糖，香油或蔥油。

做法

1、白蘿蔔清洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後再把皮削乾淨。

2、將白蘿蔔一切為二，在豎著從中間切成兩塊，然後先抹刀，斜著把白蘿蔔切成塊，最後再切成片，群不切完後，裝入碗中備用。

3、把紅辣椒，青辣椒清洗乾淨，再去掉根部，把裡面的的辣椒籽給去掉，然後把青紅辣椒切成菱形就可以了，切完了全部裝入碗中備用。

4、把大蒜去皮，切成一片一片的。切完裝入碗中備用。

5、在炒鍋中先倒入少許水，然後開火，用大火把水燒開。

6、水開後，把切好的白蘿蔔片倒進去焯一下水，開鍋煮至30秒就可以了，不要煮太長時間。

7、煮至30秒，去一個漏勺，把白蘿蔔片倒入，把水控一下。

8、另起鍋，倒入少許油，放入切好的大蒜片，炒出香味。

9、炒香之後，倒入切好的青紅辣椒塊，先翻炒一下。

10、翻炒兩下，倒入焯水的白蘿蔔片，，在開大火翻炒。

11、翻炒勻後，加入兩小勺白醋，喜歡吃酸的，可以多加一點白醋。

12、根據個人口味，加入適量的鹽，再來一點白糖，少來一點就可以，快速的翻炒均勻，就可以關火了，出鍋之前，再來點香油或者蔥油也可以，最後裝入盤子中。

這樣就做好，雖然是一道很普通的菜，炒這一盤，也花不了幾塊錢，但是特別的酸爽開胃，特別是這麼熱的夏天，絕對的開胃下飯，而且還非常的好吃。