老人患有三高，應當選購山茶油，山茶油可以預防高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、心腦血管等疾病，比如齊雲山山茶油就不錯。

以下油種適宜三高人群食用：

1.橄欖油，因為橄欖油有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸，可以調節血脂、降低心血管類疾病風險。

2.植物油中都含有植物甾醇，植物甾醇除了對血脂有很好的調節作用。大豆油和玉米油中含有更多一點，因此適宜三高人群食用。

3.葵花籽油含的不飽和脂肪酸特別高，特別是亞油酸含量達到了66%，有降低膽固醇的作用。

1、葵花籽油

　　葵花籽油，就是從向日葵的葵瓜子中提煉出的一種油。葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述症狀有較大的改善。

2、茶油

　　全球茶油產量的90%以上來自中國，茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%-97%，含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。老年人經常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。

3、玉米胚芽油

　　玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

4、橄欖油

　　橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，對人體的營養價值極高。在西方，橄欖油被譽為“液體黃金”、“地中海甘露”就是因為極佳的天然保健功效。對於中老年，尤其是患有三高、心腦血管的人群來說，橄欖油是最好的食用油。

可以食用橄欖油和棕櫚油，這兩種油全部是富含飽和脂肪酸，一點都不含飽和脂肪酸。對於患三高的老年人是非常適合的

三高老年人飲食要以清淡為主，膳食調節。多食青菜水果，少食辛辣油膩。有三高的老年人比較適合牡丹籽油，牡丹籽油富含油酸、α-亞油酸與α-亞麻酸（牡丹籽油的α-亞麻酸的含量是橄欖油的140倍），這三種營養物質的比例約為1:1:1.5，是非常完美的黃金比例。對於患有高血脂的老年人來說，α-亞麻酸也是必須的產品。高血脂是引起動脈硬化的主要誘因，而動脈硬化是誘發各類心腦血管疾病的主要因素，會導致高血壓、中風和心臟病。高血脂患者血液中甘油三酯和膽固醇含量高，不易在動脈血管中流動，而α—亞麻酸則可以明顯降低血清膽固醇含量，調節人體血脂平衡，防止發生高血脂，從而有效地阻斷心腦血管疾病的誘發因素。同時，牡丹籽油也被譽為最適合人體營養結構的食用油，吃一樣牡丹籽油就能達到營養均衡。

我自己推薦菜籽油，有條件了購買純正的菜籽油，這個做出來的菜具有淡淡的清香，而且油而不膩，很適合老年人食用。

對於患有三高人群選用什麼樣的實用油比較好，我個人感覺還是選用橄欖油會比較好些。因為橄欖油的不飽和脂肪酸主要為油酸、亞油酸和亞麻酸，這些油脂可以鬆弛動脈，防止高血壓造成的動脈損傷，還能降低血小板黏度，減少血栓形成的機率，特別適合老年人食用。

吃茶油好。

○主食要定量，不可多吃也不可少吃；

○蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等；

○少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶製品等；

○保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意儘量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；

○水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果；

○要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克；

○節假日期間看電視的機會很多，不要“忘我”地抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標準也會影響“三高”指標，多到戶外散步運動可減輕身體負擔。

“三高”人群在遵循上述原則的同時，不同高指標者還有不同注意要點。

高血糖人群飲食要點：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；3）少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；4）每天的烹調油不能超過25克；5）多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；7）吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；8）血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。

高血脂人群飲食要點：1）每天脂肪的攝入量不能超過50克，瘦肉在100—150克之間，喝脫脂牛奶為宜；2）每天的烹調油為20克左右，儘量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等；3）適量選用有助於降血脂的食物，如富含纖維的蔬菜水果類、富含植物固醇的豆製品、富含粗纖維的菌藻類食物等。

高尿酸人群飲食要點：1）多選用鮮牛奶、雞蛋清等作為蛋白質的主要來源，因為這兩種食物中嘌呤含量最低，瘦肉類、魚類、禽類要限制，每天不超過100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗雜糧、海產品、豆類及其製品等；3）蔬菜以淺色為主，如冬瓜、大白菜、圓白菜、蘿蔔等；4）可適量食用菌藻類食物；4）堅決禁用各種酒類。 三高人群適合吃鯽魚和鯉魚。

我推薦一款油！非常適合三高人群食用，入口既化，可以直接引用，名字叫普洱茶籽油，一定要是普洱茶籽做出來的喲。

七善維尊三高油，他是茶油成分的老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、使頭髮烏髮、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效，可以給家裡的老年人喝，老年人的身體也得到了健康，不會輕易生病。