做生鮮新零售，有三大戰略：

傳統的生鮮銷售不能滿足大眾日益增長的消費需求，將朝2個方向發展：

其一，類似盒馬鮮生，線上下超市升級“吃”的體驗，提供半成品、成品、代加工等服務，甚至提供廚藝培訓和體驗沙龍；

其二，類似錢大媽，以社群店為前置倉提供閃電送、當日達、次日達，為消費者打造更快更近的便利渠道。在“體驗”和“便利”的基礎上，對接全供應鏈，提供更多的產品和服務。

1、全面數字化：依託數字化擴大消費者線上入口，升級“吃”的體驗

--升級顧客體驗-生鮮加工：採用門店+餐飲的模式，提供生鮮加工，滿足消費者多元化需求。

--升級顧客體驗-製作教程：在線上平臺和線下門店，透過多樣形式分享美食製作教程，輔以營銷活動，促成顧客下單消費。

--升級顧客體驗-試吃體驗：為刺激顧客潛在需求，在線上和線下，透過贈送體驗產品和提供試吃服務，吸引顧客下單。

--升級顧客體驗-營養搭配：以顧客需求為出發點，透過線上平臺商城向顧客推薦組合型的生鮮商品，滿足不同人群的消費需求，升級消費體驗。

--升級顧客體驗-半成品：提供半成品、成品等服務，滿足消費者多元化需求，升級消費體驗。

2、店倉配一體化：以社群店為前置倉，打造更快更近的便利渠道

透過搭建線上平臺擴大與消費者接觸入口，以社群店為前置倉，提供多種配送服務，讓顧客購物更快捷更便利。

--店倉配一體化-30分鐘達：生鮮新零售平臺以生鮮社群店為前置倉，向社群周邊消費者提供30分鐘達服務。

--店倉配一體化-按時達：以顧客為本，從顧客需求出發，結合生鮮產品的特點，採取生鮮預售的模式，把消費者和商家的利益最大化。

--店倉配一體化-3日達:生鮮新零售平臺根據顧客需求，結合產品特點，提供國內產品3日達服務。

--店倉配一體化-7日達:當下，顧客消費升級，對進口跨境商品需求大，生鮮新零售平臺通過後端ERP系統的支援，為消費者提供跨境商品7日達服務。

3、最佳化供應鏈：對接全供應鏈，以生鮮為切入口，豐富產品和服務

以消費者為中心，根據顧客消費需求，豐富生鮮產品品類，擴充套件家居生活、化妝品等日用品類，提供一站式購物選擇。

--最佳化供應鏈-產地直髮：以消費者為中心，根據顧客消費需求，豐富生鮮產品品類，提供一站式購物選擇。

--最佳化供應鏈-聯盟貨：以消費者為中心，根據顧客消費需求，以生鮮為核心，擴充套件國內外生活品類，方便顧客一站式購物。

4、開展多業態：佈局線下小微渠道，開設多元化、多業態生鮮店鋪

以人為中心，以數字化為基礎，開展線下多業態門店，滿足不同人群需求，升級消費體驗。

新零售，2016年的時候馬雲率先在阿里雲棲大會上提出來的。我們既然要做生鮮新零售，就得首先對生鮮新零售有一個深入的認識。其次，要根據自己的實力選擇發展方向。最後，我們從一家生鮮實體店，這樣一個具體的案例來剖析一下，切入新零售的姿勢。

對於生鮮新零售的解釋，雜七雜八的非常多。我大致總結了一下，無論大家怎麼去解釋生鮮新零售。總是離不開這樣三個關鍵詞：S2B2C，線上與線下結合，資料驅動等。

因此，我們可以通俗的理解生鮮新零售，就是從生鮮源頭到使用者終端，整個過程用資料來推動業務的開展，用網際網路技術來打通線上與線下的結合。

對於生鮮新零售有了一個認識之後，接下來我們就要具體來探討一下，我們可以從哪些方面切入生鮮新零售。

01.資金實力

如果你的資金實力比較雄厚，你可以參考一下盒馬的做法，盒馬算是生鮮新零售的一個標杆。從產地到實體店，還有包括配送到家，新零售所需要具備的條件，盒馬都滿足了。不過一個盒馬店投資上千萬這確實是一個很高的門檻。

在資金方面實力不是特別強大的話，我們可以選擇先只開一家社群生鮮店，同樣也可以試水生鮮新零售，如果試水成功的話，我們也可以往連鎖店的方向發展。這樣的門檻要稍微低一些。

02.供應鏈優勢

對於生鮮新零售而言，供應鏈是核心。也就是從產地到門店直接的距離。如果你覺得你在供應鏈方面有優勢，比如：能找到各種優質的生鮮產品，有物流方面的資源，那就可以從供應鏈這塊切入。當然，這個過程同樣離不開資料的驅動。甚至資料的驅動是核心。我們需要透過積累資料來確定選品的方向，需要資料管理工具來分析生鮮產品的市場行情等等。

03.技術優勢

技術優勢，就是指從SaaS服務切入，這是一個“軟體即服務”的概念。也就是說開發一些適合新零售的軟體，為商家提供軟體服務。我們要知道，新零售無論是供應鏈環節，還是終端的實體店環節以及線上部分都離不開軟體的支援。

以上三個方面，基本上就是生鮮新零售可以選擇的方向了。你可以根據自己的實際情況來選擇一個方向。接下來，我們再從一家生鮮實體店這樣一個具體的案例來剖析一下如何切入生鮮新零售。

你現在開了一家生鮮實體店，店的規模有100~200平方，店鋪的選址是在社群。按照傳統做法，進貨，門店賣貨就搞定了。但是，現在你要切入生鮮新零售，該怎麼做？

具體而言，首先你需要一款軟體（有免費也有付費，現在很多人選擇小程式）。這款軟體的目的是幫助你吸引線上的客戶。具體而言，客戶可以透過這款軟體下單購買你的生鮮產品。然後你收到訂單之後，你可以為客戶提供配送到家服務也可以讓客戶自己到店裡來拿。做到這一步，算是找到了生鮮新零售的一個切入點。

接下來，你希望為門店吸引更多的客戶，來提升門店的銷售。這個時候用軟體發起線上拼團（產品價格往往非常低）客戶線上下單之後。告訴客戶需要到門店來自提，同時在門店配合一定的促銷活動。透過這番操作，在終端這塊的新零售算是入門了。