黃瓜的尾巴有一種活性酶,其美白的效果超好,又天然又美白,而且只要黃瓜尾巴里面含有這種活性酶是最安全的一種方式,不僅美白,還可以阻斷黑色素的生成，只不過味道比較苦大多數人不會去吃

黃瓜還是一種“減肥食品”，現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

吃黃瓜可以利尿，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜把子有很重苦味，因為黃瓜體內含一種苦味素”。造成苦味素有以下幾點，第一是遺傳因素使某品種黃瓜易產生苦味；第二是黃瓜在其生長過程中受到不良的環境條件的影響而產生“苦味素”,導致黃瓜發苦。 第三是氮肥施用過剩，溼度過大及控苗時間過長，光照不足等等都易產生“苦味素”。 所以我只吃黃瓜果實，不遲把子。

黃瓜是人們餐桌上經常食用的一種蔬菜。

人們在食用黃瓜時，因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的，葫蘆素C一般靠近果梗部分多，所以苦味較濃。

葫蘆素C能有效潤膚，減少皺紋，黃瓜本身豐富的維生素C，可起到抗衰老的作用，是難得的排毒養顏食品。

更重要的是，葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預防肝癌為保護其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用。

1.切碎涼拌

做冷盤的時候，儘可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然後和黃瓜一起拌入菜中。

2.打汁飲用

將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。

黃瓜+木耳

排毒、減肥功效好

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

黃瓜+豆腐

解毒消炎、潤燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

小時候生吃黃瓜的時候通常會把裡面的籽挖掉

然後把挖出來的籽拿個碗倒出來

然後放點白糖黃瓜籽那裡攪拌均勻就直接這樣吃了聽老人家說這樣吃可以清熱解毒降火的

看書找有內涵的看；

找老婆找好看的挑；

上學找名校讀書；

只能說這是本能，不能說是與生俱來的，但是也是社會造就的，黃瓜作為蔬菜也好水果也罷，這一部分就是沒營養，不好看的位置，讓你你也不會留著好的不吃反而吃不好的。

首先黃瓜把子發苦的原因是尾部含有葫蘆素引起的，但是葫蘆素c又是我們日常生活中不可缺少的排毒養顏物質。這也就是為什麼我們經常利用黃瓜減肥的原因了。

說到吃黃瓜時是不是扔掉黃瓜把子，我是因情況而定的。

黃瓜在做炒菜時，比如雞蛋黃瓜片，木須肉等等我是會把黃瓜把子也切成片放到裡邊一起炒的。炒熟了的黃瓜把子是不會有苦味的。

黃瓜在涼拌或者生吃時，雜交黃瓜我是會把根部扔掉的，因為個人感覺黃瓜把子不好吃。自己家裡種的秋黃瓜，我會把黃瓜把子一起吃掉的，這種黃瓜的把子部分不會覺得有多苦，而且口感上來說也是不錯的。

很高興回答你的問題！黃瓜的根部是可以食用的，在日常生活中只食用黃瓜根部以上的部位是因為黃瓜的根部自帶有一種比較難以下嚥的苦澀味，但是這並不代表黃瓜的根部就不能食用，黃瓜的根部食用之後也不會對人體健康造成什麼不利的影響，所以可以排除黃瓜根部是有害物質，雖然黃瓜的根部可以食用，但是口感不好，而且食用之後既不會對人體健康有什麼不利的影響，也不會對人體健康有什麼良好的影響，所以平時在食用黃瓜的時候黃瓜根部是否食用還是看自己個人的口味。

個人感覺不會不好吃啊！都一樣的，味道沒有區別，應該就是習慣了吧！就好像買回來的菜都要把根部摘除，黃瓜把子就好像是菜的根部一樣，不差那點東西，掰掉算了。

我家買回來也會把把子扔掉，而且做涼拌菜的時候，我老婆還要燙一下，然後削了皮在吃，她說這樣才衛生。

其實就是習慣了，一旦養成習慣，就很難改回來，大部分應該都是學習父母的做法，小時候父母就是這樣弄的，長大了也就跟著這樣弄，就好像芹菜根，有的扔掉了，有的就會醃鹹菜吃。

發苦就別吃！

黃瓜苦味的原因在於黃瓜體內含一種葫蘆素C的“苦味素”。一方面是遺傳因素使某品種黃瓜易產生苦味；另一方面是黃瓜在其生長過程中受到不良的環境條件的影響而產生“苦味素”,導致黃瓜發苦。 比如溫度過高或過低，氮肥施用過剩，溼度過大及控苗時間過長，光照不足等等都易產生“苦味素”。生長素聚集太多。是濃度不同。食用有害。畢竟是植物生長激素。

當然黃瓜是有不同的品種，我家這邊的黃瓜就是會遇到有苦味的品種。所以我們通常的做法是在削黃瓜的時候，先從蒂部（也是顏色較深的部分）切下一個小蓋子，然後就著這一小塊在切口上磨啊磨，磨出一些白色的泡沫來，然後沖掉，據說這樣黃瓜的苦味就會被除掉了。我沒有嘗過那個白色泡沫的味道，也沒有對比過磨之前和磨之後的味道，不過似乎一直是這樣做的。

只是今天突然很好奇，為什麼這麼磨一磨就不苦了？也許是那些白色的泡沫造成了苦味，但我又有一個更大的疑問，這種處理方式，最開始是怎麼被發現的呢？我個人覺得這個方法應該算是很難發現的吧，如果不是卯足勁兒地嘗試，那得是多大的巧合呢？另外為什麼沒有人採用這種方式來去除苦瓜的苦味呢？