紅糖發糕

美女天天

“眾說周知紅糖是婦科的聖物有著補血調經，溫中散寒祛溼的作用，每次當我們特殊的日子裡總會想到它的；紅糖可不僅僅是女性專屬男女老少平時的胃寒胃痛都可以飲用紅糖水，平時適當的飲用紅糖水還能起到延緩衰老祛斑養顏的作用這不天天我就用紅糖花水做了做了紅糖發糕鬆鬆軟軟的很好吃，讓我們一家老小都能感受到紅糖神奇的作用，即便是不愛喝紅糖水的也不會拒絕這麼好吃的發糕”

用料主料中勁粉300克紅糖100克水120克輔料酵母粉4克棗10顆葡萄乾少許紅糖發糕的做法1.

食材備好

2.

紅糖加水熟開化成水

3.

紅糖水晾至溫熱時加入酵母粉攪勻

4.

把紅糖酵母水倒進麵粉裡攪勻

5.

攪成粘稠的麵糊放溫暖處發酵

6.

發酵好的，大約半個小時

7.

倒進一個蛋糕磨具裡上面撒上棗和葡萄乾放入蒸鍋大火蒸30-40分鐘

8.

蒸好的軟軟的甜甜的

烹飪技巧

磨具裡刷點油到時磨具不粘，我用的是老紅糖要煮開化成水才能用，要是普通的紅糖直接放到麵粉裡就好

你是想學來做生意還是自己吃呢～家庭做法有很多種～想和老店做的一樣好吃～需要多做,多練習。畢竟店裡面是專門做生意的～他們做那了麼多年，有自己獨特的配方，為追求口感，味道，做出很多調整，也很多新增的東西，不是外行一下就能摸索出來的。不過家裡吃就容易的多了～你不在意多點成本～在乎好吃和健康的，那很容易做出好吃健康的發糕。發糕有些用麵粉做的～有些用米粉做的～我們老家的會加木薯澱粉～想健康的可以只加酵母做來吃～想蓬鬆很好的～可以用泡打粉。一般家庭配方～低筋麵粉300,紅糖100（看各人口味而加），水200左右（看麵粉的吸水性～也可以安比例換加一部分牛奶～口感更好）,雞蛋1個，泡打粉5g,澱粉加20g,色拉油20g。一般做法都是首先把糖和融化～然後加入各種材料混合～攪拌均勻～放入容器～等待半小時左右～再放進去蒸～蒸好要過幾分鐘才拿出來～這樣就好了

紅糖發糕是我做的比較成功的一款發糕，因為製作簡單，只需要一雙筷子攪拌攪拌就可以了，不需要揉麵，省時省力，甜甜的，軟軟的，很受家人歡迎。我還喜歡在發糕食材裡增加一些黑芝麻，這樣更營養一些。平時不愛吃黑芝麻的孩子也會因為發糕好吃而吃下黑芝麻了。

原料表：

紅糖發糕是一道中國傳統糕點，主要材料是紅糖和麵粉。看似簡單的紅糖實則含有豐富的營養物質，除了含有蔗糖之外，還含有部分的鐵、鈣以及胡蘿蔔素等微量元素，並且具有釋放熱量快，營養吸收率高的特點，是一道俱健康與美味的甜品。雖然紅糖發糕的製作原料種類較少，但製作過程的難度卻毫不含糊。下面我們就簡單介紹一下紅糖發糕的做法。

首先需要的材料如下：麵粉、紅糖、白糖、泡打粉、酵母、水、雞蛋。

具體制作的步驟如下：

1. 首先稱重320克的麵粉，然後再次稱重3克的泡打粉，接著攪拌均勻。

2. 再取4克的酵母粉加入45克的溫水中攪拌至酵母粉完全溶解。

3. 準備200毫升的溫水，加入紅糖80克、白糖20克，攪拌均勻至完全融化。這裡需要注意的是一定要38攝氏度以下的溫水，超過這個水溫的溫水就會把酵母燙死。

4. 在準備號的糖水中加入剛剛製作好的麵粉混合物、酵母水，然後再直接打入兩個雞蛋，用電動攪拌機高速攪拌十多秒，直到看到混合物沒有出現明顯的顆粒。用電動攪拌機攪拌完後，可以用筷子再繼續攪拌幾次。

5. 用生油塗抹模具的底部和側面，然後倒入蛋糕液，蓋上蓋子，等待發酵。

6. 發酵到適合的程度後，根據自己的愛好，可以加入紅棗、蔓越莓、草莓、葡萄乾、枸杞等裝飾品。冷水上鍋，等到鍋上氣之後，就隔水蒸30分鐘，之後再關火燜5分鐘，即可出鍋，放涼之後就可以倒模出來。

健康美味的食物一直以來都很受大家的喜歡

而這其中，發糕更是以清香的口味深受我的喜愛。

從小就喜歡吃奶奶做的發糕

今天就給大家分享這我最愛的紅糖發糕，一點不比外面賣的差

首先紅糖用熱水衝開，晾至常溫，加入酵母，放在一旁備用

紅糖不需要太多，個人不太喜歡太甜的東西，大家可以根據自己的口味來

白麵粉和中粗的玉米麵粉一半一半

再加入無鋁的泡打粉，可以加入一點兒小蘇打

再把準備好的紅糖倒入盆中一起混合成糊不要太稀

然後蓋好蓋子發酵，大約一個小時左右，膨脹兩倍大就好

發好後，用筷子攪拌均勻

準備一個耐高溫的容器，裡面抹上一層油，把麵糊倒入，少倒入一點兒

之後加上你喜歡的葡萄乾，乾果之類的

開水上鍋，大火30分鐘出鍋

香香的紅糖發糕等你來嘗

-----------------------------------

剛接觸紅糖發糕，記得突然有一天老闆拿回來一道點心，告訴我是棗糕，讓我給他做出來，但是我看到他拿回來的點心和棗糕不同，我心想新出的品種？於是我做了幾種棗糕都和帶回來的不一樣，開始犯愁了，有一天餐廳經理去我麵點部，我和她聊天才發現老闆帶回來的是紅糖發糕，老闆搞錯了（也怨我以前也沒接觸過紅糖發糕）於是我重新開始，用了兩天完美的展示在老闆面前，下面就是我做的紅糖發糕

開始說配方，麵粉五得利350克河套350克，紅糖200克白糖60克，水，480克，肖母十克炮打18克，雞蛋三個，紀子400克，蒸40分鐘

說說製作方法，用熱水把紅糖白糖化開，加酵母加雞蛋攪勻然後放麵粉和泡打粉合成稀麵糰（就和漿糊一樣的）然後放刷了油的容器裡醒發一倍大小，蒸四十分鐘就可以了

糯米紅糖糕

紅糖鬆糕

1、紅糖融解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗淨切碎

2、將紅糖酵母水和麵粉和成較稀的麵糰，發至兩倍大

3、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾

4、稀麵糰倒入塗油的模具裡，表面撒些紅棗粒

5、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可