方法一: 放於避風處。找一個避風有土的地方，用水澆土使土壤溼潤，把甘蔗放在土上堆起來，然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法儲存時間約1個月

方法二：溝藏法。這個適用於南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然後在周圍和上面填溼土，在上面再蓋層土，這個方法要注意雨天遮雨防積水。

甘蔗削皮後可以放在冰箱儲存。

甘蔗水分高、糖分高，放在常溫下很容易受到細菌的汙染，削皮甘蔗短時間儲存可以放在冰箱冷藏層，需要較長時間儲存的話可以將甘蔗放在冰箱冷凍層儲存，低溫可以抑制細菌的滋生和繁殖，也可以抑制甘蔗的呼吸作用，減少糖分的損失。

放在避風乾燥的的地方儲存

甘蔗的外皮非常堅硬，可以避免甘蔗內部的水分流失，也可以防止細菌的汙染，沒削皮的甘蔗不用特別處理，保持甘蔗的乾燥性和完整性放在避風乾燥的的地方儲存就可以了，食用時再去皮清洗。

儲藏溫度低於10°的前提下隔夜無變質可以食用，但是需要第二天吃完。

甘蔗中含有大量的糖分和水分，放在溫暖、潮溼的環境下，很容易滋生細菌，造成變質，室溫不允許的話可以放在冰箱儲存，冰箱裡面溫度低，儲存得當隔夜也可以不會滋生大量細菌。

放在冰箱冷凍儲存。

甘蔗去皮後極易受到細菌的汙染，去皮甘蔗擦乾淨表面的水分後放在保鮮袋裡面，放在冰箱的冷凍層儲存，可以抑制細菌的滋生和繁殖，甘蔗砍斷後依然會進行呼吸作用，將甘蔗放在冰箱儲存也可以抑制甘蔗的呼吸作用，減少糖分流失。

甘蔗無法儲存到夏天。

存放時間的增加和溫度的升高都會影響甘蔗的存放時間，甘蔗是冬天的應季水果，一般可以儲存3個月，最長可以儲存到春天，再久就不行了，甘蔗內部會開始變質，俗話說“清明蔗毒過蛇”就是很好的驗證，現在反季節水果很多，夏天想吃甘蔗也是有賣的。

藏甘蔗要注意控制溫溼度。

1.溫度的控制：一般要求溫度控制在10度以下，最適宜的溫度是9度左右。貯藏溫度不能太高也不能太低，並需要定期觀察貯藏地點的溫度變化。因為如果貯藏溫度 太高，不僅貯藏時間短，而且甘蔗容易腐爛黴變，不宜食用。

2.溼度的控制：貯藏地點注意不要有積水，但也不能過於乾燥。相對溼度最好保持在50%左右。 留種的蔗莖具有忌凍，忌熱，忌幹，忌溼和容易爛種等特點。

3.在長江以南省區，只須在輔墊溼沙的室內豎貯即可安全越冬。而北方的隆冬氣溫驟降，滴水成冰，蔗種必須進行深藏冬貯。

沒削皮的甘蔗儲存方法：

方法一，放於避風處。找一個避風有土的地方，用水澆土使土壤溼潤，把甘蔗放在土上堆起來，然後甘蔗上放甘蔗葉子或類似的東西，甘蔗葉子上再加一層土，這個方法儲存時間約1個月

方法二：溝藏法。這個適用於南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然後在周圍和上面填溼土，在上面再蓋層土，這個方法要注意雨天遮雨防積水

方法三，放入地窖儲存，這個適用於溫度低有結霜的地區。在沒有積水的地方挖一個深約40釐米的地窖，長寬以適合放甘蔗為宜。在地窖四周鋪甘蔗葉子，將每七到八根甘蔗捆成一捆放入，上面再甘蔗葉子，澆些冷水保持溼潤，再蓋泥封存。

溝藏法。這個適用於南方和不會結霜的北方地區。在土上挖一條長方形的地溝，將每七到八根甘蔗捆成一捆，逐次放入溝中堆起來，每隔半米一堆，然後在周圍和上面填溼土，在上面再蓋層土，這個方法要注意雨天遮雨防積水

甘蔗有外殼保護，不用刻意的去儲存，只要放在家裡陰涼的地方就好了，一般都可以放個十幾天的，一定不能放在外面，日曬雨淋的，沒幾天就會壞掉，

在儲存甘蔗時可將其連皮一起放在冰箱裡儲存，這樣能大概儲存一個星期左右，也可以挖一個坑洞，將甘蔗放入其中後埋起來，這樣能儲存一個月左右，千萬不可將其放在高溫或者溼度大的環境中，以免容易出現變質或者發黴的現象。

甘蔗是很多人都較為喜歡吃的一種天然水果，在平時儲存的時候，可將其放在冰箱裡儲存，但不要將外皮削掉，這樣會容易流失掉裡面的水分和糖類，從而口感也會變差，通常情況下冷藏處理大概能儲存一個星期左右。

若是對於沒去皮或者開封的甘蔗來說，可以將其放在沙土中儲存，首先在一個乾燥的空地上挖一個正方形的坑洞，將甘蔗放入裡面去後，上面用一個木板遮擋，再將表面用沙土覆蓋，這樣大概能儲存1個月左右。

甘蔗的外皮堅硬，可以將避免甘蔗中的水分流失，也可以阻止細菌汙染甘蔗果肉，沒削皮的甘蔗可以存放較長時間，放在常溫儲存即可，在儲存期間需要經常檢查甘蔗的儲存情況，一旦有失水、發黴、變紅等情況就要立即將其揀出

也可以在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。