經營者（企業成本包括風險）必須由企業承擔。企業（經營者）生意超好了也沒見誰主動給房東加租金[呲牙][呲牙][呲牙]

房東不免租也不減租，恢復堂食也沒幾個人，餐飲行業該何去何從？

直接回答：由店內賣飯，轉到店門口或者不影響行人的街道上來賣盒裝飯，分析如下：

1、餐飲業要恢復正常，還需要等一段時間

為什麼這麼說？

雖然是逐步放開了，但是人們的心理還是有擔憂的，只要口罩一直戴在嘴上，人們的擔憂一天不會減少，所以寧願在家做飯也不願意出去飯店堂食。

並且，現在很多的聚會也都取消了，朋友、親戚等都心照不宣，不聚會打電話也挺好，即為了自己安全，也為了對方考慮，所以堂食現在還不會正常起來。

這個時間持續多久？

估計得等到兩到三個月左右，至少人員全國流動起來了，並且確保安全了，人們才會走出家門來到餐廳。當然，到時或許有一個餐飲火爆場面都可能。尤其是夏天快到了，人們在外聚餐的需求量更大。

2、餐飲業該何去何從

從我們這裡的經驗來看，很多做餐飲的除了加入外賣平臺外，很多都把餐食包裝好，擺到門口或者小街道上，方便來往的行人購買餐食。這樣，既減少了接觸時間，也方便了來往的行人的需求。這一招，實行的還不錯。

當然也有餐飲老闆做社群營銷的，效果不一。畢竟現在社群營銷主要還是以生鮮品為主，餐飲主要還是外賣平臺，畢竟菜、水果、肉禽蛋是老百姓日常食品，老百姓既然在家裡能買到，再花錢去買餐食，倒不如自己看菜譜自己學炒菜方便。

3、利用空閒時間研究菜品也是不錯的選擇

比如做大餐的，可以研究一下快餐和小吃啊，等正式開業了，多一樣特色菜品，更能吸引顧客的喜愛。然後對店內的氛圍也進行一下規劃，把之前的一些弊端去除。並且最佳化一下自己的餐品，創新一些菜品，也是一種收穫不是！

總之，這段時間估計還要熬著，沒辦法，想想全國都是一樣的情況，誰也不比誰好過呢！堅持吧，相信一定能等來勝利的一天。加油，餐飲人！

如果你原來店裡一直收入正常沒問題，你就一定要堅持，因為這只是疫情的影響。需要半個月到一個月的恢復時間。因為過年加上兩個月或兩個多月沒收入，對大多數人來說，當務之急是上班掙錢，而不是吃飯消費。如果你疫情前，生意就是虧本，那你是否有經濟能力和信心再堅持下去。自己考慮一下

我一個妹妹，就在伊春開了一家飯店。說一句實話，這個飯店在我們當地還是很紅火的，因為他一貫都使用綠色食品。所以說也打造出了你個品牌。可今年遇到疫情以後也是剛剛開業。而且開業的方式就是來點菜拿走或是由外賣送去。她的房子雖然租的，但是飯店真的是很紅火一恢復營業以後，訂餐的絡繹不絕，一天40條魚都賣出去了。而且好的天數一天能有1萬多元的收入。絲毫也沒看到飯店關門以後再開張的影響。

但是現在也有一些飯店真的是支撐不下去了，原來的餐飲行業效益就不好。偏趕上這次過年又不能營業，所以說，也有紛紛打算關門不幹了。因此說在這種時候，房東如果想跟租戶有一個共同的利益，那麼真的不妨就在這期間沒有營業的時候給減一些費用或者是免了房租。其實這也是相互體諒相互讓步的一組合作。畢竟細水長流，共同發財才是硬道理，所以說還是跟房東說說看，看這些日子沒營業，能不能少交一些或者不交。總之，既然選擇了這個行業，如果說客人也是穩定的，那麼就堅持一下，挺過這段就好了。

我來回答這個問題

房東不減免房租是一件很正常的事情，就不要糾結這個了，還是把工作的重點放在你的客人身上吧，你說你的餐廳放開了，沒幾個人，說明你的餐廳以前也不太忙，你的產品沒有勾起客人的回憶，所以不太忙，我的餐廳開業第一天就爆滿排隊！這就是說明我去年一年底子打的好，不管是產品質量還是服務，最終還有我這個帶店的店長用心去做事的結果，好了

我從事過很長時間的餐飲工作，現在也在幹跟餐飲有關的工作，所以對於餐飲的運營還算了解。

房東不免租也不減租，恢復堂食也沒有幾個人，餐飲業該何去何從?

一，房東不免租和減租的原因

現在做餐飲，可能運營成本很大一塊來自房租的壓力。現在適合開餐飲的好的地段的房子，可以說根本就不愁租。因為餐飲的門檻相對來說比較低，只要合適的門店那麼就可以幹起來。一個好的地角的餐飲店，可以為一個餐飲經營者帶來很大的收益。可以說幹餐飲，地角和房子選對了，那麼成功就接近了一大半。因為現在好地角和適合幹餐飲的房子屬於稀缺的，房東根本就不愁找不到下家。加上現在租房者房東也不知道能做多長時間，如果減租或免租，那麼再有下家接手時這個房子的身價就會降低，這個是每個房東也不願意看見的。減租或免租等於給自己的房子貶值，大家可以看到很多地方的房子即使租不出去，房東也不願意降價租。如果飯店的經營者生意好，那麼也不可能給房東漲租金。而房東也需要還貸款和承受一些其它壓力的，所以房東和餐飲經營者都一樣，做的生意而不是講的情意。做生意是為了生存的，自然減租和免租在房東這裡是行不通的。二，恢復堂食沒有人的原因現在很多地方飯店剛開始解禁堂食，這個需要顧客有一個適應過程。加上學校還沒有開學，人員還沒有流動起來，堂食少是一定的。就像過年期間，飯店有幾個堂食多的一樣。隨著疫情得到控制，各地學生開始返校，學生恢復正常的作息時間，各地生活恢復到以前狀態，那麼堂食會逐漸恢復起來的。這個需要一個過程，不可能一開門就“顧客盈門”。三，餐飲行業現在應該怎麼辦現在首先要做的就是先把門開啟，這樣才能表明現在大家可以放心的進行堂食。每天的進貨成本要控制好，減少一些不必要的損失，根據每天能夠銷售的量，來決定進貨和備貨。開拓一下其它的銷售渠道，比如透過外賣平臺和朋友圈，進行一些訂餐活動。如滿額減配送費等，來吸引更多的顧客消費。研究和升級自己的菜品，畢竟餐飲的更新換代很快，需要不斷的推陳出新。結語:現在這種情況是暫時的，就像剛過完年飯店剛開業一樣，客人都不多。需要一點點的積累人氣，不能把希望寄託在別人身上，房東也是做生意要生存，開店也是做生意生存。所以房東不減租、不免租正常，就像你不能以生意不好，給廚師和服務員降工資或不開工資一樣。