蘿蔔乾含有豐富的糖分、蛋白質和抗壞血酸，是一種高階的養生食物，素人參說的就是蘿蔔乾。蘿蔔乾的儲存方法：

步驟一：首先我們都知道蘿蔔乾是圓柱形的，一般長度5釐米左右。那麼在醃製蘿蔔乾的時候，我們應該採用脫水法，將蘿蔔乾用刀切成條狀，帶有邊皮，也就是說將蘿蔔乾的皮不要去掉，然後將蘿蔔乾放在太陽下暴曬。一天最少翻動三次，如果說在下雨和夜晚的時候，需要將蘿蔔乾搬進屋裡，連續三天暴曬即可。我們可以用嘴巴品嚐一下蘿蔔乾，如果說蘿蔔乾的手感比較柔軟，那麼這個時候就可以將蘿蔔乾醃製了。

步驟二：在醃製蘿蔔乾的過程中，我們需要將蘿蔔條放在一個容器裡面，然後均勻的撒上一些鹽，攪拌均勻，用力揉搓蘿蔔乾，直到鹽徹底進入蘿蔔裡面。我們將蘿蔔乾用力揉搓，至鹽烊為止。分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。一般經過一個星期左右蘿蔔乾就製成了，那麼這樣的蘿蔔乾不會壞，並且香味也不會散掉。

步驟三：然後我們再準備一些幹辣椒，或者說早已準備好的辣椒醬以及辣椒油。將其塗抹在蘿蔔乾上面，用筷子攪動幾下，這樣的蘿蔔乾吃起來酸辣可口，並且同時小編提醒大家，如果是存放多年醃製的蘿蔔乾，再也不要吃了，因為存放多年時間越長的蘿蔔乾，裡面含的亞硝鹽酸量越高，吃多了對我們身體損害很大。