就算一個人也得好好吃飯，每天上班那麼辛苦更得好好吃飯，自己做飯吃，不僅吃的放心還省錢，自己做飯一頓飯葷素搭配花的錢也比外邊吃一頓飯花的少，我早餐也都是自己做，週末做點餅子包子放冰箱裡，早上熬點粥，熱點餅子或包子，感覺營養還不花時間。等週末自己可以做幾個美味但是複雜的菜，生活不就是這樣嗎，人首先要對自己好，絕對不能虧待了自己的胃。

我一個人住的時候最愛做菜泡飯，簡單方便，而且還好吃。裡面可以放各種自己喜歡吃的菜，比如蔬菜，貝殼，蝦，肉等等

一個人的飯最好做了，隨心想吃什麼做什麼。人多了眾口難調做飯的時候總是要顧及到大家的口味，每次都不好意思任性的吃自己喜歡的

一個人住，吃飯就沒有三口之家做飯那麼豐盛，麻煩的是做的多吃不完浪費了，做的少不夠吃或吃不飽——難受，最大的好處是一人吃飽全家不餓。

一個人吃住在沒有冰箱的情況下，可考慮日常備一些能放幾天的食材，如雞蛋、香腸、火腿腸、黑木耳、幹香菇、金針、粉條、粉絲、土豆、茄子、西紅柿、杏鮑菇、等食材做起菜來比較方便。另外再備一些可口的小包裝爽口小菜，搭配著吃。

上班前用個容器發上粉條、木耳、香菇、金針，下班路上順便買回青菜。

雞蛋火腿腸炒粉條，香菇、木耳炒青菜，西紅柿、金針、杏鮑菇、粉絲湯，香腸炒土豆片，魚香茄子煲等等。任意搭配一個菜、一個湯、一包爽口小菜，無論是配米飯還是配饅頭一個人吃就夠裹腹了。

做什麼，吃什麼不是最大的問題，問題是刷碗和做飯前後的收拾。給你幾個建議：一是買個電磁爐，自己吃火鍋，把吃的都放在一個盤子裡，很方便，還好收拾。二是花二三百塊錢買個便宜烤箱，要正經牌子的，抱著用壞就扔的態度，買一些速凍的烤串，蔬菜什麼的自己烤東西吃。三是自己種一些蒜苗、圓蔥什麼的自己種自己吃，喜歡的話會很有興趣。四是如果愛吃海鮮，就把海鮮放在不鏽鋼盤子上，用蒸鍋蒸著吃，新鮮海貨蒸著吃最棒，關鍵是好收拾。五是自己勤快一下，包一頓餃子，或者餛飩。一次包一大堆，放冰箱裡慢慢吃。總之建議自己做，不建議長期吃速凍食品和外賣，費錢不說，可能又有衛生隱患。

一個人住不必吃的那麼精緻，正常的一日三餐即可，要保證營養的均衡，不然很容易得胃病，一碗小米粥，一份主食和一碟菜這樣是最好的了，如果想吃頓好的就出去吃，省事兒還好吃，嘿嘿嘿。。。

一般一個人的時候不做飯，做飯怎麼也要做倆菜，吃一半剩一半，第二天直接下鍋熱一下，飯也燜兩頓的，第二天炒飯吃（最後做炒飯，省的刷鍋）

沒有健康的身體就沒有一切，好好吃飯是保證健康的最基本條件。不管幾個人吃飯，都要講究營養搭配。一個人吃飯更好，按自己的喜好葷素粗細搭配就可以了。一個人吃飯也從不將就。

不要一次買菜太多，一個人會常常犯懶不想做，直接在外面解決。

廚房電器一定要買預約功能的，每天晚上放好食材，預約好時間，早上至少多睡半小時，還能吃到健康的早餐。

一個人做飯會面臨以下問題：

1、量把握不好，要麼菜量少（只能做一兩個菜），要麼太浪費；

2、搭配不均衡，一頓不能選擇多種菜品；

3、菜不好買，買多了容易壞，少買點不好打稱；

4、炒菜的時候不好操作，如果按照一人分量來炒，火候調味品把控不好，按照正常流程操作容易失敗；

5、什麼事都需要自己來完成，沒有人幫忙打下手，沒有人給你收拾廚房；

6、最大的問題是不容易堅持，試過一人做飯的都知道，這是件挺孤獨的事，有時候興致高昂做了精緻的菜，但最後都是一個人落寞地吃完，沒有人分享你做飯的喜悅和成果，做飯最大的成就就是看著別人開心滿足地吃完自己的菜，所以我自己給自己做飯就真的很沒勁，通常都堅持不了多久，有的人會說不講究那麼多，只是為了果腹，但是如果一個人只是為了果腹就不會選擇自己做飯那麼麻煩了，還有吃完飯最後自己收拾碗筷，那種感覺我是真的不喜歡，所以我一個人的時候比較少做飯。

解決問題：

除了上面第六點，其他都可以解決，如果你有這個興致並且樂意一個人做飯那麼可以試試這麼做。

1、做一次測試，自己先做一頓飯，炒一個或兩個菜，炒菜前記住自己一個菜的分量是多少，然後看看自己能不能吃完（最好不要剩到第二天，長久下去會變成餐餐吃剩菜），根據做飯時間、難易程度、收拾程度、吃得是否滿足、實操可行性等來看看自己的實際情況更合適做一個菜、兩個菜還是三個菜，測試好了就知道自己最合適做幾個菜，一個菜多少分量。

2、買菜有兩種方式，一種是多買一些，各種品種都買一點，儘量買新鮮的，買回來放冰箱，這樣做多少用多少不容易浪費，菜品也更豐富，也不用經常跑菜市場更省心省力；第二種是一次少買一點，就買一人一餐的分量，南方這邊都可以一次買一點點，北方就不清楚了，這樣每天都能吃到新鮮的菜，也不會幾天都吃同樣的菜，想吃什麼就買什麼，自由性更高，但是這種就需要勤跑菜市場，並且要求有控菜（知道一個人該買多少菜）的能力。

3、關於做一人飯量如何控制火候調味品之類的問題，只能多練習，不過這對於經常做飯的人來說不是問題。

4、廚具選擇上儘量選擇多功能的，一個能搞定多種問題的，比如說破壁機（榨汁、豆漿、絞肉、冰淇淋各種）、多功能鍋（烤肉、火鍋、牛排、關東煮各種）、電壓力鍋（煮飯、煮粥、煲湯、蛋糕各種）。

6、收拾廚房上面沒別的訣竅，只有勤快。

嘿嘿，感謝邀請，對於這個問題我還是比較感興趣的，嘻嘻，記得以前剛剛畢業的時候呢自己一個人在外面打工，租房子住，因為學歷不高，所以找的工作也是跟自己水平成正比的工作。公司不包吃住，頂著三千塊錢的工資，住著700塊一個月的房子，記得當時自己每天最盼望的就是下班回家吃飯了，不知道大家有沒有一個感覺外面吃一個人太無聊了，而且總感覺一個人怪怪的，所以我當時無論如何都會選擇回家吃飯，在家裡的話自己煮自己喜歡吃的東西，東西不用多，樣式可以多一點，這樣吃起東西也不貴。又不膩，哈哈，當然也可以請同事或者周邊的朋友們過來一起吃，這樣吃起來也更有味道一點！比起一個人吃飯，我還經歷過更可怕的事情，哈哈，那叫一個悽慘！！呃呃呃，我是不是離題了呀。哈哈哈哈。迴歸正題，一個人做飯，菜式可以多樣劃，但不需要多！照樣做！嘻嘻