你哪來的資料呀？人家一個不上市家族企業，報表你能看到？別又是道聽途說瞎編亂造吧！想弄老乾媽資本好進入嗎？弄一堆號黑老乾媽心太黑了！

在新疆吃過一次新疆本地品牌的辣椒醬，老乾媽系列辣椒醬裡真找不到一款能與之聘美的。老乾媽辣椒醬的油炸辣椒偏重，有點焦糊味道，而且油太大，有點膩。以前很愛吃老乾媽辣椒醬，現在發現老乾媽的味道越來越不行了。說實在的，我自己做的新鮮辣椒醬都比老乾媽辣椒醬好吃。以下是我的辣椒醬配方工藝，油炸花生核桃杏仁，然後晾乾壓碎，油炸幹辣椒撈出晾乾壓碎，然後歲辣椒與果仁相伴，加適量鹽，少量香油微炸花椒粉五香粉然後拌入果仁辣椒。無論卷煎餅還是夾饅頭都比老乾媽的幹香辣爽。

關於老乾媽的銷量下降，至於說暴跌還是怎麼，就不清楚了。網上有說法是因為老乾媽的兒子現在接手了，想進一步增加利潤，所以他改變了一些原材料

但是，老乾媽的口味的確是和以前的不一樣了，這個口味的改變，可能有以下幾個方面的原因吧：

1、因為人們的生活水平的提高，口味也會隨之提升的，就像以前在學校的時候，拌上一點老乾媽，那是神仙味，但是現在幾乎都不吃，也不會想起來的。

2、還有可能是因為流水線的生產，畢竟機器比不上真正的手藝活，尤其是這樣的食品類。

畢竟老乾媽是很多人的青春記憶。作為年輕的記憶，也希望老乾媽能夠做好，做強，不忘初心。

分享一下我平時自己做辣椒的方法。

：紅辣椒、黃豆醬、番茄醬、豆油、胡椒粒、鹽、白糖、牛肉粉、薑末

1.將辣椒洗淨，用料理機打碎;

2.牛肉切碎或用料理機打碎;

3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、薑末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個小時，

10.加入番茄醬，拌勻;