用一道菜來形容你是哪裡的人，肯定是一個家鄉的代表菜才能夠使得人們看得出你是哪裡的人，說到老家商丘的特產，那還是挺多的，像永城的水煎包、啥湯、寧陵的垛子羊肉和酥梨還有好喝的哨子湯等，都是相當的有名氣的。

還有就是民權的高爐燒餅也是挺好吃的美食，高爐燒餅配上垛子羊肉，夾在一起吃才更美味，還有睢縣的水激饃、焦鉻碴、民權的貢麻花等，說到老家的特產美食實在是太多了，而真的要從中選一個最具代表性的美食，真的還是挺難選擇的。

首先這個美食在商丘各個地方都有吃，像有的美食僅侷限於某個地方肯定是不行的，總的來說高爐燒餅在商丘還是挺有名的，而且高爐燒餅在商丘都是人們愛吃的，所以說高爐燒餅夾垛子羊肉絕對能夠算得上代表商丘的美食。

辣炒蛤蜊！！

對沒看錯，一道很簡單的菜，但是又不是很簡單，一看就會，一學就廢，要做好還是要點技術的！！

夏天的最愛，喝點啤酒，三五好友，暢飲一番，嗚呼，爽載！

每天早上最喜吃呱呱、豬油盒子，還有撈撈了，偶爾自己在家裡做素扁食吃，夏天最喜歡吃漿水鍋鯫(面魚)了，噢還有玉米麵節節、饊飯，可好吃了。在烏龍頭上市時，當然吃上一碗烏龍頭大滷扯麵那是多麼的過癮、滿福啊！哎呀，還有一道菜差點給忘了，這菜自然是非下酒菜酒碟莫屬了。

用一道菜來形容的話，我想到的不是菜，而是驢肉火燒，那是我們家鄉的代表食物，想必你已經知道我是哪裡的了吧。

驢肉火燒的火燒皮有長方形和圓形兩種，一般我們那裡是圓形的，剛打出來的火燒皮外酥裡嫩，在裡面加上肥瘦相間的驢肉，來上一點尖椒，乘熱吃，那叫一個美味。吃驢肉最好是選擇肥肉相間的，香而不膩，都是瘦的話，比較柴。

我們那的火燒還可以加燜子，我也不清楚燜子是怎麼做的，有豬肉和澱粉，然後口味鹹鹹的，夾在火燒裡，很好吃，這個是我喜歡的，也相對於別的便宜。

其次，常見的火燒還可以加這種香腸，柴骨肉等等。