牡蠣和生蠔就是同一種東西，生蠔、海蠣子都是牡蠣的俗稱，牡蠣又叫生蠔。

很好吃，男人的紅牛，女人的羊胎素！

生蠔就是海蠣子，海蠣子就是生蠔，也叫牡蠣，牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，我個人認為最好吃的吃法是鮮食，將牡蠣殼洗淨，放在鍋裡蒸煮，熟後剝食，味道極為鮮美！

海蠣子和生蠔其實是一個品種，只是南北方叫方不同，北方海水溫度普遍比南方海水溫度低，所以北方出產的海蠣子(生蠔)生長時間比南方的長，不管是野生的還是養殖的一般個頭比南方的要小些，但是肉比南方的要緊實些，味道更鮮美些。

市場上賣的生蠔和海蠣子有什麼不同？哪種更好吃？

生蠔和海蠣子，可以說是海中的美味之一了，很多人都特別喜歡吃，尤其是燒烤的蒜蓉生蠔，肉質非常鮮美，深受人們的喜愛，但價格也很高。

生蠔和海蠣子其實是一種東西，學名都叫做牡蠣，只不過因為養殖方法、地域、大小、營養價值、外觀的不同而有所區別，併產生了兩個不同的名稱。

養殖方法：生蠔是人工養殖的，而海蠣子是海邊的礁石或其他硬物上生長的。

地域：生蠔的養殖多在南方，海蠣子多在北方。

大小：生蠔是養殖的，自然肉多，個頭大。海蠣子是野生的，個頭小，貝殼佔比大，更加堅硬。

外觀：生蠔的肉大多是白色的，貝殼和肉的分量都很足，而海蠣子的肉大多是淡青色的，貝殼和肉都比生蠔少。

營養價值：從營養價值上來說，生蠔的營養比海蠣子高。每100克生蠔含鋅71.2毫克，而每100克海蠣子只含鋅9.39毫克。

毫無疑問，生蠔的口感要好於海蠣子，我們平時在燒烤店吃到大多是生蠔而不是海蠣子。至於生蠔的吃法也是多種多樣，有燒烤的蒜蓉生蠔，蛋煎生蠔、蘑菇生蠔湯、生蠔海參湯等。

生蠔，又名牡蠣，別名蠣黃、海蠣子。每年冬春是牡蠣收穫季節，從10月份開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。CCTV報‎道的‎乳山牡蠣，‎品質獨優。‎

每100克‎牡蠣肉‎中含‎蛋白質12.2‎克，

脂肪2.0‎克，鋅100‎毫克，鐵6.9毫‎克，

‎錳1.4毫‎克，硒0.01毫‎克，

均高於‎其他地‎方牡蠣，‎具‎有較好的‎營養、‎

健身、治‎病等‎功效，被‎農業部認證‎為無公‎害水產‎品。