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1 # Lily美食談
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2 # 營養師趙素華
年夜飯的意義絕不僅僅只是一頓晚餐,更是傳統文化的象徵性符號,從菜名到菜式,從食材到吃法,每一處都滿載和對新年的祝願和期盼。
今年我家年夜飯12道吉祥菜,好吃有寓意,
1.紅紅火火—茄汁西紅柿土豆牛肉 2.幸福美滿—海味全家福 3.恭喜發財—發財豬蹄 4.滿園春色—翡翠蔬菜卷 5.一帆風順—蔥油多寶魚 6.財源滾滾—富貴蝦球 7.齊心協力—熗拌豬心 8.圓圓滿滿—酸湯肥牛羅片 9.紅火幸福一清蒸帝王蟹10紅運當頭一煮海蝦11.順順利利一泡椒海帶滑子蘑12.花開富貴一大豐收沾醬一家人一起製作美食,享用美食其樂融融,健健康康過一個祥和快樂的節日。 最後,祝願大家闔家幸福,萬事如意!
年夜飯家家都有自家的絕活,自家的拿手好菜,接下來跟大家分享來自不同地區的人分享自家的年夜飯。
除夕夜大團圓,家家戶戶熱熱鬧鬧吃年夜飯、看春晚,全家人其樂融融。今天白天全家人忙活了一整天,就為了這頓團圓飯,家家都使出了自家的壓軸大菜,家家戶戶都有自己不同的做法,靠海人家喜歡吃海鮮,內陸人家的辣味滿屋飄香。今天來自各地的小夥伴們跟我分享了他們自家的年夜飯,家家都特別的豐盛,看著特別的誘人,如果是你你最喜歡哪一家的年夜飯呢?
1、孔雀開屏蒸魚,紅彤彤的蒜蓉蒸蝦,清蒸螃蟹、紅燒肉、等等都是硬菜,讓這桌年夜飯看上去色澤非常的誘人。
2、家家年夜飯都少不了魚這道菜,寓意著年年有餘,葷素搭配到位,營養又豐盛。
3、農家菜,年夜飯,大多數食材都是自家種植跟養殖的,非常地道的農家美味,一個字,香。
4、南方人的團圓飯,有魚有蝦、有雞有鴨,每年都是這麼吃,年年都吃不膩。簡單的白切跟白灼的做法,保留了食材本身的鮮味,吃起來更鮮香。
5、江浙一帶的簡單年夜飯,紅燒肉必不可少,紅彤彤的大蝦,葷素搭配,營養好吃。
6、南方兩廣一帶的年夜飯,白切雞鴨,還有釀肉菜,蒸菜,營養清單,好吃不上火。寓意著蒸蒸日上的好兆頭。