小蔥拌豆腐～一清二白

紅燒排骨～骨肉相連

糖拌西紅柿～白裡透紅

水煮魚～紅裡透白

毛血旺～熱血沸騰

燒烤～火燒火燎～濃煙滾滾～煙雲蔽日～霧裡看花～如火如荼

春餅～風捲殘雲

涮羊肉～七上八下～赴湯蹈火

河豚～視死如歸

一蛇三吃～茹毛飲血

串串香～各持己見

溫泉水煮蛋～各個擊破

香檳塔～高山流水

什錦炒飯～金玉滿堂

煮元宵～珠圓玉潤

千層餅～層巒疊嶂

紅燒豬蹄～大顯身手

手抓飯～白手起家

手把肉～白手起家

…………………………

雞刨豆腐一一方寸大亂。所謂雞刨豆腐就是方方正正的一塊大豆腐，放入鍋內燉煮，或加蔥姜酌料將豆腐炒熟，出鍋上盤就象雞刨的一樣呈小碎塊狀，很入味。

奶奶做的菜是最好吃的菜！

惺惺念念/紅燒肉

難捨難分/麵筋包肉

生死相許/冰糖肘子

現在想起都口水直流！那是我兒時的最美好的回憶！比我的初戀，還要動人三分。就是這樣的美食配大米飯，把瘦小的我。養到了兩百多斤！雖然我在胖子的世界迷了路，我依舊無悔青春！現在奶奶依然陪伴著我，不過是她該品嚐我的手藝的時候了！感恩！上蒼！感恩！奶奶

我對吃的原則是有魚不吃羊，有羊不吃牛，有牛不吃狗，有狗不吃鼠，有鼠不吃鴿，有鴿不吃鵝，有鵝不吃兔，有兔不吃鴨，有鴨不吃雞……。

垂涎欲滴、八珍玉食、珍羞美味來形容我愛吃的客家釀豆腐，一點也不為過。

“客家豆腐特出名，一餐矛佢吃吾嫌。”從山歌裡，你就知道客家豆腐多美味了，沒有它，你或許就不想吃飯了。

我們是客家人，最愛吃客家菜，尤為客家釀豆腐最讓人愛戀。

世上美食千萬種，不如客家釀豆腐。客家人喜歡釀豆腐，是從骨子裡散發出來的喜愛，誰也無法改變。

逢年過節，娶妻嫁女。釀豆腐是客家人的首選菜餚。寧可食無雞，也不能少了釀豆腐。

客家人走到那裡，就把客家美食帶到那裡。像亞洲、非洲、歐洲、南北美洲，都有不少客家人。只要你有空去他們家串串門，他們都會做釀豆腐招待客人。

小時候，最愛吃母親釀的豆腐。至今想起來也回味無窮、垂涎欲滴！

所以用“垂涎欲滴”來形容客家釀豆腐是再恰當不過的了。不知你意下如何？

在酒桌上一般都有這道菜，就是花生仁，或油炸，或水煮。由於這道菜很普通，吃起來還要慢慢嚼，比較費力，而且上的又早，到最後也吃不了，所以大家都叫它＂奉陪到底＂。

我很喜歡吃酸辣土豆絲，這道菜很普通，但是能做好的人不多。

記得很多年前，那時候去北京謀生，無意間去了一家在巷子裡不出名的餐館，點了分最便宜的菜酸辣土豆絲，至今十來年仍然沒法忘記。

這十來年也吃過很多人炒的這道菜，但是都缺少那種味道。

土豆絲考究刀工，切薄切厚都不行，需要勻稱適中。這樣炒的時候受熱均勻。

除了刀工之外另一件就是火候的把控，火候把控好，炒出來的土豆絲鬆脆可口，火候過大會過軟，過小則生硬。

最後就是佐料的放置時間和佐料搭配。

所以說，不要小看一道小小的家常酸辣土豆絲，這裡面的門道就很多。世界上的很多小事也是這樣，你認為不用太注意，所以這些小事你都做不好。

謝謝樓主。義興張道口燒雞創於1661年，已經傳承了九代人、358年，造型美觀，色澤鮮豔，幽香醇厚，屬於我國“四大名雞”之一。截至目前，已經銷往全國多地和東南亞一些國家。它是我的飲食最愛，隔不幾天，我就會約朋友去搓上一頓。如果用一個成語表達它的話，那就是：“掛齒留香”。