回覆列表
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1 # 吃貨小昌
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2 # 臺北爸爸Morris
我是臺灣所謂的外省子弟，過年更多是長沙和青島的美味，還有融入一些臺灣美食，湖南臘肉、高密爐包、臺灣海鮮，就是我的年味
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3 # 80後小汪
我是一位來自浙江省衢州市開化縣蘇莊鎮一個小村莊，我們這邊過年一般都以蒸菜和自家養的土雞土豬肉為主，新鮮的辣椒包塞進南瓜絲調味拿來蒸，土豬肉醃製好排上米粉拿來蒸，都是一些美味，
俗話說食在廣州，廣州的飲食文化博大精深，廣州這邊的菜多數是有寓意的，和粵語有關聯。以下就是廣州人年夜飯的部分菜餚。
1.白切雞
白切雞的精髓就在於其嫩，滑，配上味道好的薑蓉蒜末，可以提升雞肉的鮮香。
俗話說，無雞不成宴，雞相當於“吉”。寓意新的一年大吉大利，非常吉祥順利。
2.髮菜燉豬手
製作原料通常為豬蹄，髮菜等。豬蹄軟糯，味道鮮美。
在粵語中，髮菜諧音為發財，豬手寓意就手。
寓意財富都能就自己手上。
3.蒸魚
就是蒸的鱸魚上面淋上醬油。
年年有餘，寓意每年都有富
4.白灼蝦
白灼的蝦，一般沾醬油吃。
寓意新的一年裡面能夠笑哈哈，把煩惱全都忘去。
5.雜蔬炒丁
蔬菜炒火腿丁。
寓意丁財兩，希望家裡面能夠兒孫滿堂，錢財興旺。
6.炒生菜
一般就是清炒生菜。
寓意生生猛猛。
7.燒鵝
鵝皮焦脆，一咬即破，鵝肉口感厚實，香氣撲鼻，讓人流連忘返。
面紅耳赤，寓意身體健啦康。