1、山藥排骨湯

豬小排香滑細嫩，味道鮮美，營養非富，是煲湯的良好食材。山藥是冬季煲湯時最能“錦上添花”的食材，能使肉湯營養加倍，並大大利於肉湯中營養素的吸收。山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。這道山藥排骨湯，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力。山藥排骨湯營養價值豐富，做法也很簡單。香嫩的排骨搭配軟糯的山藥，無需太多的調味料，清淡中又不失美味，連湯帶肉的喝上一碗，真的會讓人從頭暖到腳，倍兒舒坦！

主料：豬小排1000克、山藥500克

輔料：蔥30克、姜10克、鹽1茶匙、胡椒粉少許、白醋少許、料酒30克

做法：

1、豬小排（肋排）洗淨，斬成小塊，用清水浸泡30分鐘，中途可以換兩次水，儘可能的把血水及雜質清洗乾淨。

2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，泡在水中防止氧化變黑。

3、砂鍋中放入適量清水（一次放夠，中途不再加水），泡好洗淨的排骨也放進砂鍋裡，大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，用勺子把它撈乾淨。

4、加入蔥段、薑片和料酒，再加入幾滴白醋，轉小火，慢燉45分鐘。

5、加入山藥塊，再燉30分鐘至山藥軟爛，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉；還可根據個人喜好加入蔥花或者香菜末調味兒即可。

小貼士：

1、用排骨煲湯，我建議不要焯水，否則湯的鮮味會大打折扣，我的方法是先將豬小排泡水30分鐘，去除大部分的血水，再冷水下鍋燒開撇淨浮沫就可以了，這樣煲出來的湯鮮味特別濃郁。

2、番茄塊先下鍋煸炒一下，炒至變軟就可以加水燉煮，一可以縮短烹煮時間，二可使番茄更容易融化在湯中。

3、給番茄湯調味時，要加點白糖中和一下酸味，不喜歡湯味過酸者，可加多點糖調味。

你好，如果要養胃，必須少吃刺激性的食品，比如垃圾食品，芥末，辣椒等。

牛奶，味甘、性平，可補肺胃，生津液，潤大腸，適宜陰虛胃痛。營養還是非常不錯的。

蘋果，比較中性，可健脾補氣益胃，適宜脾虛食少、胃陰虧虛。蘋果的維生素跟營養都不錯，具有美容，養胃，還等什麼呢。

捲心菜，因為有健脾養胃、緩急止痛。裡面含有的部分維生素C，讓它不但軟化血管，還有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

平時最好是飲用普洱茶，保健，養胃功效。