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1 # 劇痴具吃
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2 # 亞洲食學論壇
菜市場裡比較常見的芋頭就是粉芋頭,因為大部分人比較喜歡粉芋頭。粉芋頭比較幹,而生水芋頭比較滑。因為芋頭比較吸肉香,所以經常和肉搭配。
經典的香芋扣肉就是選取粉芋頭。軟軟的粉芋頭裡吸滿了油脂和肉香,咬上一口滿嘴是香油。這大抵就是大部分人喜歡吃粉芋頭的原因吧。
生水芋頭就像它的名字一樣“生水”,雖然滑溜溜的,對於其它食材比較不容易入味,難免顯得生疏,就像塊肥皂,怎麼燜都不入味。
至於生水芋頭好吃還是粉芋頭好吃,可以說蘿蔔青菜各有所好。在中秋過後,新一波的芋仔上市了,這可謂是老少皆宜的佳品。人們再也無暇去爭論是粉的好還是生水的好,因為在芋仔面前都略遜一番了。
芋仔好吃,又簡單,再怎麼不會做菜的人都可以輕鬆搞定一盤美食。
首先,就最簡單的蒸而言。食材:芋仔,臘腸
將臘腸、芋仔切片放入盤中,合蒸。只需片刻一道臘腸芋仔就完成了。臘腸的油被吸入芋仔中,而芋仔的香在臘腸的油的滋潤中,被完全勾出來了。芋仔和臘腸的搭配就像粉芋頭和扣肉,但其做法又比芋頭扣肉簡單得多,但味道卻未遜絲毫。此刻,再來一碗大米飯,完美的一餐就完成了。
此外,除了簡單的蒸還能煮,將帶皮芋仔放入水中煮,煮熟之後,加辣椒,再蘸醬油直接吃,味道也極好。
還可以將煮好的帶皮芋仔剝皮之後,放入油鍋裡爆炒,加辣椒、醬油、料酒、鹽,最後撒點蔥花後,出鍋盛盤。還有美味的芋仔燒肉,通常是牛肉、豬肉。
我感覺這個都看個人口味,個人比較愛吃粉的,感覺超級香,要不是胃沒有那麼能裝,真的能吃掉一盤,太好吃了~很多吃的都看個人口味,就像蘋果我就喜歡吃脆的,面面的真是一口都吃不進去,而我好幾個小夥伴喜歡吃麵的~梨子的話我比較喜歡吃下圖那樣的,不知道叫什麼名字,但是相對水晶梨更喜歡吃這個~還有四川、重慶、湖南偏重辣口,而上海江蘇等地偏重甜口~
有哪些同一樣東西但口感不同的?你們有什麼和其他人不一樣的口味嗎?