大家做的肉餡放心，還是到超市買現成的肉餡放心。都明白。你自己挑選的三七，自己加工，看看什麼價格？買香油的情況一樣？

你可以選擇大品牌的成品粉劑，一般是去皮後打的超微粉，產地，製作工藝，種植方法有保證，不會摻假，散裝現打的便宜一點，現打的粉度差一點，雜質略多，應該找可信賴的實體店購買

建議去正規藥店購買，如果擔心質量問題可以買原果現場打粉，況且三七是按照頭數大小不一樣，它所含的皂苷量會有所不同

首先，我想問你買的是藥店自己打好的三七粉還是買商家的成品三七粉？如果是第一種情況，有可能超標，因為，三七較硬不易打碎，用含鐵金屬機器研打會有鐵粉進入，如果是商家就要看其是否是合格產品，採用何種方式將三七打成粉，不要人云亦云。

這個問題其實打可以放心的，現在藥店的中藥也都跟西藥一樣，要透過藥檢，有批文，需要開票一起隨行。基本不會出現這個問題，只是三七的等級和品質好壞的問題，簡單說下怎樣挑選好的三七。

兩點

1、所有打蠟的三七均不要（表面很光滑，摸上去滑滑的那種）。

打蠟後無法辨別三七的好壞，是否被蟲蛀等等，而且打蠟還會增加三七的重量。

2、三七是分大小的，行業叫多少頭。比如說20頭三七，意思是20個左右就是為一斤。當然40頭就是說40個左右為一斤了。基本都是買20頭或者20頭以上的。太小含苷量會差一點，也就是有效成分（三七皂甙）。

說到三七、三七粉，想來大家都可能有所瞭解，即使自己沒有吃過，但身邊的親人、朋友可能會服用過一些，作為常見的中藥，三七或者三七粉能夠更好的促進健康，當然，這是建立在健康、品質好的三七上，市面不乏一些人所購買的三七是虛假的，一旦你錯誤的食用，甚至有可能導致你出現肝衰竭，這樣的說法並不誇張，一起來看看吧。

土三七可能會導致肝衰竭

三七粉是透過三七粉碎而來的，好的三七才能讓人獲得品質好的三七粉。市面上的三七種類有很多，其很多人可能會買錯，特別是當你買了土三七這種毒三七，那就真的糟糕了。

臨床上有記載，一個65歲的老年人用土三七泡酒喝，喝了一年多，竟然出現了肝損傷，最後做了肝移植才撿回了一條命，這種因為錯誤的服用土三七導致身體受到傷害的案例還有很多。

如何分辨好三七、土三七?

就外觀樣貌來說，其實還是很相似的，更多的時候，可以透過這兩個方面判斷好壞。

外觀顏色

仔細的看一下好三七與土三七外觀顏色，其實能夠明顯的看出來，好的三七表面呈現微黃色、淡黃。而土三七的表面，顏色可能更深，帶有土色，甚至帶有一絲綠色。

切開觀察

當把三七切開觀察的時候，也能更好的分辨出是好三七還是土三七。好三七其實是不容易切開的，可能需要一些機器粉碎，在切開後，會發現內部沒有絲毫的變化，顏色與三七表面一樣，質地很堅硬，還可能看出其中有菊花心。

而土三七，用刀都能切開，內部的顏色很白，質地非常的疏鬆。

更多的時候，大家服用還是以三七粉居多，如果是三七，可能會用來泡酒，當然是好的三七，而不是土三七，看似一樣的三七粉其實也有很大的不同。一旦你服用的不科學、不合理也會損傷健康的。

每天吃多少三七粉比較好?

更多的時候，你所服用的三七粉，可能並沒有想象中那麼安全、健康，不存在多吃更健康的觀點。

顏色分辨

就顏色進行分辨的話，我們可能會發現有的三七粉顏色偏於淡黃色，有的顏色較深，甚至帶有些許的綠色。

如果你在購買的時候，一定要注意，品質好的三七粉，往往是淡黃色，至於那些顏色較深的三七粉，很有可能加入了三七的葉子、三七的梗，磨碎製作而成的。

甚至有些時候，一些黑心商販還會在研磨三七的時候加入大米。

口感分辨

更多的時候，我們想要分辨三七粉的好壞，品嚐一下看看它的味道能夠更加直觀的瞭解。

品質好的三七粉，在你品嚐之後，其實苦中略帶甘甜的味道，這樣的味道，我們可以說是先苦後甜。同時，這樣的苦味不會滲透到喉嚨中，就一直在口腔裡，如果你所服用的三七粉滲透到喉嚨裡，導致你的喉嚨發苦，很有可能是假三七粉。