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1 # 秀英的生活日記
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2 # 食知多少
1,看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的,而且芽頭的條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉裡是否有老葉或死葉,如有,則茶葉品質一般。
2,其次是聞,如果茶葉看起來不錯,那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香;而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味,像燜過似的。
3,最後是泡茶,現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯,但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時,消費者最好能將其泡開品嚐一番。一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香,那你選購的一般是好茶。相反,如果喝到嘴裡苦澀發麻的,很可能是夏暑茶,品質不會太好。
聽診講究望聞問切,選擇茶葉也是如此。因為選擇茶葉也是隻能從茶葉的外表進行分析推斷進行判斷茶葉的質量的。
第一點,望。顧名思義就是看,透過對茶葉的看便可以看出茶葉的不同型別、類別。透過對茶葉的觀察,不同的顏色所代表的也是茶葉不同的特徵,色澤的深淺也能對茶葉的質量好壞進行決斷。
第二點,聞。嫩茶的清新自然沁人心脾,陳茶的厚朴濃重歲月沉澱,都可以透過嗅覺給予你答案。透過第二器官的進一步感知便可判斷茶葉的質量好壞。
第三點,問。對茶葉判斷手法不太瞭解的你,可以詢問懂茶之人瞭解經驗;略懂茶葉者,可以詢問賣家從中得知一些訊息或者破綻進行選擇茶葉。
最後一點,切。醫學裡的切是切脈,選擇茶葉的切就是手感了,這與把脈有異曲同工之妙,懂茶之人,透過茶葉的脆綿便可判斷選擇茶葉。這也不失為選擇購買茶葉的好方法。