如何讓我的酒坊合規經營？

”

白酒的生產許可證到底能不能辦？

怎麼辦?

白酒到底要控制哪些食品安全，

怎麼控制白酒的食品安全？

關於白酒生產許可證的辦理主要有三種情況，第一種是有些地方以證換證不發新證；第二種是有些地方允許辦理食品加工小作坊生產許可證；第三種是有些地方不說可以辦也不說不可以辦。

1: 以證換證不發新證，由於白酒在我國的產業目錄中被列為限制類的發展專案，也就是不能增加生產個體，這是國家發改委釋出的產業結構調整目錄，這個目錄被分為鼓勵類、限制類、淘汰類三種類型，而白酒類則在限制類型之中。

2：可以辦理小作坊生產許可證的，當地的省份會發布關於糧食釀造酒的條例，根據條例的章程即可辦理，各地的政策不同，具體辦理流程也不會相同，不會有統一性。

3：釀酒作坊屬於既不鼓勵、也不限制的行業，每個省份、縣市的政策辦理流程也不同，大致流程如下，生產許可辦理具體事宜可諮詢當地食藥局或工商局。

為什麼各級食品安全監管部門一直把白酒作為食品安全監督管理工作的重點，不斷加大監管力度、加強專項整治？

原因是白酒產品質量雖然總體穩定可靠，但是，白酒生產仍存在一定的質量安全隱患。如個別地方白酒生產許可管理不嚴，企業存在超範圍超限量使用食品新增劑、以液態法白酒或固液法白酒冒充固態法白酒、白酒中鄰苯二甲酸酯類物質（即“塑化劑”，以下簡稱塑化劑）汙染及製售假冒偽劣白酒等問題。