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1 # 我的豆腐坊
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2 # 老吳談觀點
一般來講，機械全自動裝置做豆腐與人工作豆差不多少。因為我過去做豆腐是人工，十斤豆子出二十六，七斤吧？那是用石膏的，也有用鹽鹵，內脂豆腐，反正我沒用過。不知自動豆腐機是用那一種凝固劑，不管用那一種，比人工多出不了多麼，除非用其他配料和新增劑。
豆子與產地，泡豆，磨漿用的水質也有很大關係，都能影響著豆腐產量和質量。
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3 # 李傳芳黑豆製品店吳猛
這個要看蛋白提取情況以及豆子品質，還有點滷手法，壓制時間長短。我是專門加工黑豆豆腐的。而且只做滷水豆腐。我的一斤黑豆能出三斤黑豆腐，而且在我的技術人員培訓下以及用我的原料保證產出，做豆腐真的是一門技術活，不是就有一個自動化裝置就可以了
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4 # 文過詩飛
我本人二十年前也做過機器豆腐，以上兩位說的都很對，用來做豆腐的豆子選擇上有講究：豆子分為三種，有芽豆、面豆和油豆；芽豆粒小隻能生豆芽，面豆適合做菜食用，油豆說明出油多，大豆油加熱後用硫酸鎂或碌化鎂點化即可成為豆腐，所以用來做豆腐的豆子一定要選擇好。
第二步是泡豆子：要用溫度不超這30攝氏度溫水浸泡，否則太熱會影響豆腐產量和質量。
第三步是看鍋：豆汁一定要燒開透，也就是以攝氏100度為準，燒開了豆腐才會香。
第四步是點漿技術：把燒開的豆漿盛在準備好的容器裡，待溫度降到攝氏80度左右時開始點滷或石膏，滷水每十斤二兩，石膏每十斤四兩。要注意的是，緊點石膏慢點滷，滷水點急了會老，產量低還會發苦，石膏徐徐倒入漿內要快扒才能攪拌均勻，見棗花狀開始悶缸，這樣每斤豆子可出豆腐3斤左右。
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5 # 豫之商豆腐皮機
全自動豆腐機，是指自動化生產豆腐的機器。
從專業角度來講，而黃豆和豆腐的產出比，沒有任何關係，機器只是代替了手工繁瑣的作業，在現代科技的支撐下實現自動化作業！
那麼黃豆和豆腐的產出比與什麼有關係呢？
1.豆質
目前國內做豆腐基本用的是東北豆、安徽豆、進口豆，部分還有使用本地豆的，每種黃豆都有各自的優勢，再有就是新豆和陳豆的選擇！
2.水質
每個地區的水質都不相同，具體要進行檢測！
3.凝固劑
常用凝固劑有：石膏、滷水、內酯、酸漿，每種凝固劑都有其獨特特點，其對豆腐的口感、光澤、彈性和韌性有著一定的影響！
4.技術
豆腐加工技術，熟能生巧。
5.豆腐的老嫩
有老豆腐和嫩豆腐！
正常情況下，一斤黃豆做老豆腐可做到2.5-3斤；嫩豆腐3.5-4斤！
一樣對你有幫助！
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6 # 山來美
全自動豆腐機。一斤黃豆好像能做到12斤豆腐。豆腐機生產。產量高。不浪費。新農村這樣手工多多少少會浪費？也不會磨得那麼細。豆腐機好。又省力。產量又高。現在人聰明。
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7 # 田斌Vlog記
我記得我之前做豆腐的時候是拿15斤豆子，泡好後加水煮好，拿滷水點的，出了65斤豆腐，豆腐是壓的很實誠的，因為是自己家吃的，所以壓實的很，全自動的需要看你磨幾遍，我自己做都是磨兩邊出來，一遍感覺太浪費了，最好你自己會做，不然這個真不好說
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用全自動豆腐機做豆腐，主要是把許多人乾的活交由機器來做，讓人更輕鬆，並且提高生產效率。
一斤黃豆可以做多少豆腐，與裝置本身關係不是很大，與生產所選用的黃豆品質，水質，點漿技術及壓制時間長短有關。
用全自動豆腐機可以做多種豆腐，做哪些豆腐取決於操作裝置的人員，在正常情況下，一斤黃豆可以做2.5斤滷水豆腐；3斤石膏豆腐；4-5斤嫩豆腐；2-2.3斤酸漿豆腐。
豆腐行業屬於傳統行業，已經流傳了兩千多年，是中國最常見的食品之一，也是中國老百姓非常喜愛的食品之一。以前的傳統制作豆腐，不僅耗費時間長，勞動強度大，是民間三大苦之一（民間三大苦：撐船，打鐵，磨豆腐），而且生產效率低下，產量也偏低。隨著時代的發展，科技的進步，人們對食品安全的認知以及巨大的需求量，全自動豆腐機的出現解決了很多生產上的難題，不僅提高了生產效率，在一定程度上提高了生產量，而且更加安全，衛生。
豆製品行業的發展隨著時代的進步也發生了翻天覆地的變化，湧現出了許多大型的豆製品加工廠，除了製作傳統的豆腐，豆漿，豆腦，豆腐皮，豆乾，腐竹，油皮，素雞等，也衍生了很多深加工的產品，比如休閒豆乾，休閒豆皮，豆奶，煙燻的，油炸的，滷製的。
豆製品行業不僅在中國比較火，在國外也是如此。現如今，國外也有很多豆製品加工廠，製作的產品種類也非常多。