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1 # 公主與王子
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2 # 高老莊裡的小美女
沒有蒸熟大米飯的情況經常會發生，比如說電飯煲做米飯快要熟時突然停電或者是做好米飯，端上桌之後才發現沒有熟透，這就很尷尬，到這種情況千萬不可以直接吃，這樣很容易產生胃痛。但看著一鍋的米飯浪費很可惜，又束手無策，其實可以將沒熟的大米飯進行二次加工，變成很美味的食材。
首先最簡單的方法就是將沒熟的米飯加入適量水熬成粥，雖然方法簡單，但吃起來不是很美味，而且熬成粥之後量太大，一頓根本解決不了。再或者將沒熟的米飯稍稍灑點水繼續蒸，但是這樣做不太好容易掌握，因為小編曾經這樣做過，裡邊的水加多了，最後得出來的成品，既不像粥也不像米飯，非常的難吃。
後來和朋友聊天的過程當中，他告訴我了一個方法，而且還會讓米飯更好吃。首先將沒熟的大米飯盛出來，切點香腸胡蘿蔔，半顆西紅柿和玉米粒放進大米飯裡，用生抽、蠔油、食鹽用溫開水調成汁後，直接倒進米飯裡，再加入少量的水和米酒，蒸十分鐘左右，這樣一鍋美味的蒸飯就做好了。
下次再遇到沒有蒸熟米飯的這種情況，大家可以嘗試以上的幾種方法，希望你會製造出意想不到的收穫。
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3 # 藍天白雲61070563
謝邀。以前我做飯，用煤油爐子或是煤爐子，火候不好掌握，做的大米飯，經常不是生米心，就是糊了，時間又來不及重做，只好囫圇吞棗地吃下去。那時候北方還沒有電飯煲，但是廣州那邊有了，讓那邊的親屬特意背來一個電飯煲，才解決了做米飯的問題。現在到處都有各種樣式的電飯煲，價位高低不等，根據自己財力買一個，做米飯就基本上不會夾生了。這是解決米飯夾生的好辦法。用了電飯煲，如果不小心，水少了，又不熟，我的辦法是，有時間重做一次，沒時間就多加點開水，煮成稀飯，喝稀飯算了，算作是對自己的一個小小的懲罰，長點記性，以後做飯用點心，別再讓家人和自己吃夾生飯。無論男人女人，學會做飯，是一個最好的本事，自己受益，家人歡喜。
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4 # 五月風美食
可以在冰箱裡冷凍一下，再熬粥省時又省力。可以選擇配一些紅棗，枸杞，瘦肉，皮蛋，桂圓等配料即好吃又養生。可以同花生，紅豆，薏米，麥仁，芝麻，糙米等五穀配在一超打米漿喝。也可以用米漿，紅棗，糖，酵母做大米發糕。
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5 # 碧空飛燕
這也是生活中經常遇到的問題，我就遇到過。方法很多，可以炒飯、可以做米飯餅，還可以做粥，再可以加點水繼續蒸等等……很簡單，我是用雞蛋，火腿腸又加了點蔬菜把它們炒了一下，更好吃。
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6 # 家樂欣烤雞店
沒熟的米飯可以用砂鍋加水做成砂鍋粥，例如:蝦、蟹、雞、排骨、黃鱔、田雞、水魚、生魚等砂鍋粥，或做皮蛋瘦肉粥，也可放些青菜抹做成青菜粥，都挺不錯的
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7 # SimplyWang
發糕，加入水(與米齊平）粉碎機打碎，加入酵母，適量糖發酵，然後蒸饅頭一樣蒸。可以加入紅棗，葡萄乾，看你口味!
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8 # 尹傑
沒熟的米飯可以用砂鍋加水做成砂鍋粥，例如:蝦、蟹、雞、排骨、黃鱔、田雞、水魚、生魚等砂鍋粥，或做皮蛋瘦肉粥，也可放些青菜抹做成青菜粥，都挺不錯的。
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9 # 魯菜韓老三
沒蒸熟的大米飯可用來做皮蛋瘦肉粥。首先米飯加水上鍋煮，依次加土豆丁，皮蛋丁，切碎的菜葉，再調好口味，熬至粘稠就可以了。
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10 # 喜楊的小生活
鍋巴：
1. 夾生米飯壓散，加一點鹽調味。
2.保鮮膜在案板上鋪底
3.飯放上去壓扁。
4.上面再用保鮮膜 蓋起來繼續壓更平，但是要飯粒緊緊挨著
5. 然後冰箱冷凍定型。（不定形也可以）
6. 用手掰塊，或者刀切成小正方形。
7. 中大火油炸。飯塊放到油裡就不能動，不然會散開了。有水份要小心油飛濺。微黃即可。
8、盛出，撒上辣椒麵、五香粉、孜然粉（隨自己口味）
炒米：
1、夾生飯散開，放到太陽底下曬乾。
2、曬乾後，鍋中不放油，放入大米用中小火幹炒。
3、不停的用鏟子翻炒
4、直到把米炒成褐色，米就炒好了
熬粥：
皮蛋瘦肉粥、水果粥都可以熬製
1、把生飯加水煮開，熬得差不多了，可以加上自己喜歡吃的東西熬粥。
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11 # 天地食方
相信大家都有碰到過，蒸米飯時水放少了蒸出的米飯夾生的情況。遇到這種情況怎麼辦呢？
現在就給大家支幾招。
第一招要拿根筷子在米飯裡，扎幾個直通鍋底的小孔，先在中間扎一個，然後圍著中間多扎幾個，讓他分佈均勻！
然後在這些小孔裡面，加些一些溫水，米和水的比例是2:1，這樣再煮十分鐘。注意一定用溫水，冷水會使米飯成糊狀。
第二招：飯燒夾生時，不要翻動，要按10∶1的比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
第三招:在夾生飯中加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱煮，成了一鍋米粥飯。
回覆列表
將將半生不熟的米飯與肉末,加鹽調和後,裝入整節蓮藕的空洞中,然後放到蒸鍋內蒸,可以做香噴噴的藕米飯糰.
主料半生大米一斤左右，蓮藕三四斤
步驟1、將蓮藕洗淨，剁碎，拌入生薑蔥花，少許醬油和耗油。
2、將半生米飯，涼透，拌進去。
3、再加上四個雞蛋。
4、加上食鹽，注意不要一下子放很多的。拌勻，備用。
5、將已經拌勻的糊糊放一邊，將油放在鍋裡燒熱。
6、將糊糊做成糰子狀，放進鍋裡即可。
7、將鍋裡的的藕糰子燒熟。
8、全部炸完之後，進行第二遍復炸
9、裝盤即可食用