在我們山東，不管整多少菜，一般都是雙數。沒有特定的數量，根據家庭人口的多少，八道、十道或者十二道，雞魚肉香腸丸子等再配著青菜，一家人其樂融融再喝個小酒吃個水餃，這就齊了！

春節是咱們的傳統節日，一般都是雙數的菜餚，我是天津人，說說我家的春節菜譜:

冷盤:

溫拌腰花

水晶紅果酪

雙椒皮蛋

醬牛肉

熱菜:

爆炒肥腸

砂鍋羊肉煲

蘆筍培根卷

梅菜扣肉

油燜大蝦

糖醋排骨

白灼菜心

清蒸鱖魚

這些都是我自己操刀製作，咱是屬於好吃不懶做的那一類!

本人做了30多年的菜，個人認為：一、因為我們國家幅員遼闊，天南地北習俗大相徑庭，所以這個問題挺眾口難調的。二、按南方大部地區的習慣，這種飯桌一般以6－8個冷盤（冷盆）、8個熱菜（熱炒）、1－2個大菜、1個湯、1－2道點心及餐後水果為基本內容。隨手寫份家宴選單。

冷：涼拌黃瓜、糖醋海蟄、上海燻魚、五香牛腱、蔬菜色拉、杭州醬鴨

熱：油爆大蝦、蔥姜膏蟹、東坡肘子、碧綠花枝、醬爆海螺片、洋蔥炒腰花、清蒸老虎斑、蒜蓉西蘭花

大：豬肚清遠雞

湯：魚丸蛋餃三鮮湯

點：豆沙八寶飯、薺菜肉絲炒年糕