肉糕沒蒸熟,可以繼續放去蒸,直到熟為止.當然口感就沒一次蒸熟的好.第一次做可能沒經驗,做多了就熟練了,這個沒什麼難度的.

也有不少朋友不清楚什麼是肉糕,我給大家介紹一下吧.

肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的肉糕最為著名。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。據瞭解，赤壁人吃肉糕一般喜歡將它切成長方形，在盤裡整齊有序的加以排列，然後在肉糕表面撒上一層蔥花，蒸熟後還未端上桌面，便已清香撲鼻。細眼觀去，黃、白、綠三色相間，非常好看；嘗之，則更是清香滑膩、唇齒流芳。在赤壁宴席上更有“無糕不成席”的說法，宴席第一道菜必先上肉糕。近年來，肉糕已經成為咸寧地區的一道名菜，在溫泉各大集貿市場皆有肉糕出售，很多溫泉市民不僅喜歡蒸著吃，而且還喜歡將它煮到火鍋裡，更是別有一番滋味。

按我的做法就是直接切片做湯的時候下到鍋裡 或者切片油炸 因為蒸的東西注重一鼓作氣 如果半途而廢那就再也沒有應有的效果了

如果沒出鍋，就再蒸，蒸到筷子戳進去不粘了，就是熟了。

如果已經出鍋了，再放進去蒸，可能也不能達到一氣呵成的效果了，那就把肉糕取出來，切片，煎著吃，打火鍋，油炸，都應該不錯的。

最主要的是，你記住這次做的量和蒸的時間，下次計算一下量和時間就容易成功了哦，加油吧！

肉糕沒蒸熟和你一開始做法有關係。首先要選六分肥四分瘦的肉，少放點水，雞蛋，打一下再少加點澱粉拌勻。水燒開再下鍋蒸即可。

肉糕蒸的時候要用筷子戳一點洞洞，透氣，也更好蒸熟，如果沒有蒸熟的話，二次蒸也不好蒸熟可以考慮，有油炸，或者是用平底鍋煎制，平底鍋裡放油，放入肉蒸糕，加適量的水，就可以煎制了

肉糕的烹煮並沒有想象的那麼難。與其他烹煮的食物一樣，加入適當的調味料，以及適當的水去蒸煮就可以蒸出美味的肉糕的。肉糕怎麼蒸，其實並沒有什麼標準的方法。關鍵在於你自己喜歡怎樣的肉糕。當然，除了蒸以外，肉糕還有其他更多的做法。