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1 # 陳全勇副研究員
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2 # 研酒門
提高白酒酒精濃度的方法有:
1、如果是液態法勾兌酒,直接新增食用酒精即可提高白酒的度數,這也是最簡單的方法,不過新增酒精後白酒風味變淡,就不好喝了;
2、如果是固態法糧食酒可以和高度白酒勾兌,從而提高低度酒的度數;
3、低度白酒進行再次蒸餾,取頭部酒精度高的部分,不過需要蒸餾裝置,只是蒸或者煮一下是不行的,不但無法提高酒精度,反而會降低。
病毒氾濫,我猜測提問者可能是想提高白酒度數用來消毒,用酒精殺菌消毒需要濃度達到75%,最好購買醫用酒精,如果買不到,可以用75%以上的高度白酒代替,比如調酒用的96度伏特加生命之水,網上是可以買到的。
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3 # 錢虎生74
唯有蒸餾,才能提高酒精度數!
蒸餾鍋溫度一直控制在72攝氏度,確保酒精度!.
因為酒精在72攝氏度時會達到沸點。超過則會帶出水份,水份帶出,酒精度數會相對下降。
道理就是如此簡單![大笑][大笑][大笑]
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4 # 甘泉老楊
白酒的成分由乙醇(酒精)、水、微量元素組成。通常所說的白酒濃度即酒度,其定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如52度白酒指在100毫升白酒中純乙醇含量為52毫升、水及微量元素含量為48毫升。但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少毫升,即為該酒的酒度,用“vol”標示。
提高白酒濃度最簡單的方法是:
1,將現有白酒加入更高酒精濃度的白酒。
2,將現有白酒重複蒸餾可得到更高酒精濃度的白酒。
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5 # 津津影視
什麼事都是順其自然而來,不能強求。
如果你刻意想這麼做,可以摻兌比原先酒精度高的白酒來中和。
再有,就是溫。把酒放到加了水的鍋裡,小火慢煮。等到一定火候,酒精分子分解到最大時,濃度自燃就提高了。
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6 # 使用者萬朋酒館
一 填加更高度數的白酒
二 填加高度酒精
三 用蒸餾裝置蒸餾
四 土辦法家庭製做簡易蒸餾裝置蒸餾
白酒的度數是指乙醇(酒精)在白酒中的容積百分比。如果是為了飲用提高酒精度,只能填加優質高度純糧酒。
值此特殊時期,小編提出這種問題,我猜想是為了消毒殺菌用。高度酒精和可以飲用的白酒混合勾兌出75%的酒精用來消毒[捂臉]這種辦法有個優點,就是可以使消毒酒精有酒香,隆低刺鼻味道,不過成本有點高。如果要消毒的話,酒精度數得配製成75%消毒效果是最好的。
不同度數的酒精製品勾調有個公式,酒友們可以參考一下。
例如,有兩種不同度數的酒精製品A和B,兩種製品混合後的度數為C。公式:(A的度數×A的質量)加上(B的度數xB的質量),兩者的和,除以(A的質量+B的質量),所得的商就C。
乙醇的沸點是78攝氏度,水的沸點100攝氏度,白酒蒸餾原理就是利用乙醇的沸點低於水的沸點,加熱溫度高於78度低於100度時,乙醇蒸發速度快,水蒸發速度慢。蒸發出的乙醇蒸汽經過涼水冷卻,冷凝成乙醇液體流出。
土辦法家庭製做蒸餾裝置所需材料:加熱裝置可以用電飯鍋或熱水壺,瓶酒或有小口的密閉容器(塑膠的不行,得能放到電飯鍋或熱水壺裡),能夠連線酒瓶或小口密閉容器的軟膠管(太短不行,冷凝效果差,酒精流失太多),接酒精的容器。操作過程:在廚房洗菜盆旁操作即可,首先把有酒的酒瓶或密閉容器和軟管連線,然後把有酒的酒瓶或密閉容器放入電飯鍋或熱水壺裡,連線的軟管放入有涼水的洗菜盆裡做冷凝水管(自來水龍頭開啟一點,小溜常流水),軟管另一頭插入盛酒精容器,啟動電源,等待接酒精[呲牙]
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7 # 饒通州
最佳方法是:用同類的酒(高粱、玉米、米類),的高度酒,直接倒入低度酒裡平衡,搖均勻就好!高度酒與低度酒的比例可不是一比一的呦!記住了一定要米對米、梁對梁才行哦。而且度數越高,酒的味道就越好喝嘍…
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8 # 酒蟲鑑藏
酒蟲不知道您為啥要提高高度白酒的酒精濃度,如果單純要提高高度白酒的酒精濃度很簡單。只需要加入食用酒精就可以。想要多少度(當然100度以內)都可以。這個有點類似固液法白酒的做法,當然前提是一開始的高度白酒是純糧固態法白酒。
如果不想加入食用酒精,也可以採取二次蒸餾的方式提高酒精濃度。二次蒸餾可以有效提高酒精度。一般對於酒內有異雜味或者某些成分含量超標時,可以使用。
如果是喝酒想要更高度數的酒的話,也可以加入高度原酒(陳釀以後的),濃香型清香型等一般原酒都在60度以上,加入經過陳釀的60多度,甚至是70度以上的優質原酒,會使原來的市面上的“高度酒”,增加酒精度,另外,酒體也會更加醇厚豐滿,會改善很多。
所以說,需要明白用途,才好找方法。
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9 # 羅世忠
最簡單的方法就是給酒加熱蒸餾,因酒精的沸點比水低,酒精會先開始蒸,收集蒸發的酒氣冷凝後會得到度數更高的白酒。
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10 # 始鳳酒
不知道您為啥要提高高度白酒的酒精濃度,如果單純要提高高度白酒的酒精濃度很簡單。只需要加入食用酒精就可以。想要多少度(當然100度以內)都可以。這個有點類似固液法白酒的做法,當然前提是一開始的高度白酒是純糧固態法白酒。
如果不想加入食用酒精,也可以採取二次蒸餾的方式提高酒精濃度。二次蒸餾可以有效提高酒精度。一般對於酒內有異雜味或者某些成分含量超標時,可以使用。
如果是喝酒想要更高度數的酒的話,也可以加入高度原酒(陳釀以後的),濃香型清香型等一般原酒都在60度以上,加入經過陳釀的60多度,甚至是70度以上的優質原酒,會使原來的市面上的“高度酒”,增加酒精度,另外,酒體也會更加醇厚豐滿,會改善很多。
所以說,需要明白用途,才好找方法。
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11 # 茅酒守藝人
我認為最簡單的除了食用酒精還是食用酒精,只是這種方式方法有點違背良心而已。
但是大家都知道的,如果說沒有白酒行業使用食用酒精,我想很多食用酒精企業早倒閉了。如果說大家不相信,你們看看很多企業的關聯採購物件就知道了
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蒸餾酒提高酒精度開始頭酒酒精度很高,透過取頭酒去尾酒(尾酒酒精度低)來取需要的酒精度,通常可以採用多次蒸餾來提供酒精度,勾兌酒直接新增酒精就可以了。