投資專案。是你自己已經有了一點資金，不想打工。而且一個人做降低成本和投資風險。小吃店或者檔口。這是好事，但是位置，賣什麼的小吃，己至你的工作量的承受能力都要全盤考慮。 什麼可以做，什麼不可以做，要你考慮好。如果是南方人，賣北方面食。或者說北方人賣南方特色。信任感就低了。如果你把家鄉小吃帶來。或者當地流行的。都可以。各地小吃應有盡有。廣東的雲吞。燒蠔。四川麻辣湯。福建餃子。上海小龍包天津大包，西北肉夾膜，涼皮都可以。什麼雞爪，鴨頸。臺灣小吃也很多。幫你挑做那個。個人建議臺灣小吃了。

那些專案投資小且一個人都可以做？

這個其實還是蠻多的，我目前在廣州深圳，深圳屬於流動人口非常大的一個城市，衣食住行方方面面需求都非常大，見過很多很勤快的人生意都做的很好。

比方說我們樓下賣烤鴨的大姐，她生意就特別好，25一隻，13半隻，還有白膜和米飯

說到小吃，那可是我們許多人都喜歡吃的東西，在我國小吃種類非常多，如果要說那種小吃投資小，又回報高，我個人認為，就是路邊小吃，它們既沒有攤位費，成本還非常低，如果口味好，人流量都大的話，那根本不用愁生意不好。

而且這一行當，一個人是完全可以的，平時早晨可以去買要用的食材，下午和晚上出去擺攤，儘量去人流量大的地方，比如車站，學校，菜場，超市等。

除了臭豆腐，像什麼炸火腿腸，炸香蕉，炸年糕這些都不錯，當然一定要配好醬汁。好的醬汁味道更美味，也特別吸引人。

對於油炸的小吃，並沒有太多技術，只要能熟練，可以掌握火候就行，操作可以說非常簡單，而且也不用學的太久，非常適合想創業，又啟動資金不多的人。

其實小吃生意有很多種，想做好它，也要做市場調查，看看你們那個地區的人，喜歡吃什麼，口味如何，那些地方適合擺小吃攤。小吃生意雖小，但我們也要投入一定的精力做好。

我是甘肅蘭州的，在我們這邊，最適合一個人做、而且投資小的小吃，當然是賣釀皮子小吃。

開釀皮小吃有兩種經營方法：

1、自己做，自己賣

2、只賣不做，有專門做釀皮的加工廠配送

大多數賣釀皮的小吃攤都是隻賣不做，因為做起來費時費力，比較麻煩，一般都是自己開個攤位，然後讓加工廠配送，這樣的話非常適合一個人經營。

在蘭州做釀皮小吃的非常多，一般都集中在各大菜市場、學校門口、夜市等人流量大的地方，一份售價在6元左右。據瞭解，配送過來一份成本大約在3元左右，也就是說，賣一份毛利在3元左右，好一點的攤位一天能賣100～200份左右，一天毛利在400～600元左右，除去攤位租金和自己的費用，好一點的話，一個月能有近萬元的收入，如果位置不好，差點的話，有5、6千元，或者7、8千元的收入。

這個釀皮小吃簡單方便，投資也不大，這種小吃便宜，吃的人也比較多，平時只需勤快出攤、把衛生搞好、熱情服務好就可以了，比較適合一個人做。