乙肝病人應多吃一些富含蛋白質的食物，雞蛋中含有較為優質的蛋白質及硒、鋅、鉻等人性需要的微量元素，乙肝患者食用雞蛋不會對自身健康造成影響，可以正常食用。

　雞蛋是高蛋白質食物，具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。那麼對於乙肝患者來說，食用雞蛋有哪些好處呢?

　　一、乙肝患者吃雞蛋有哪些好處?

　　1、雞蛋富含優質的蛋白質，還富含人體所需的硒、鋅、鉻等微量元素。

　　2、蛋黃中的卵磷脂對人體脂肪的運轉和代謝也起著重要的作用。

　　由此可見，雞蛋給乙肝患者帶來的好處是極多的，乙肝患者食用適量的雞蛋，不但不會使血中膽固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，調整高密度與低密度脂蛋白間不協調的比例，對肝炎、心血管病症患者都是有益無害的。

　　二、乙肝患者如果正確食用雞蛋

　　1、乙肝患者可以吃雞蛋，但是不宜生吃雞蛋。

　　2.、雞蛋最好用蒸、煮的方式做熟，其中蒸雞蛋最易消化吸收，連殼水煮次之，再次為炒蛋及煎蛋。

　　3、值得注意的是乙肝患者食用的雞蛋不要太多，尤其是重症乙肝患者，否則會超過身體維持氮平衡及細胞修復的需要，反而會給肝臟帶來負擔。

雞蛋能夠補充人體蛋白質的成分，還有其它的物質。乙肝患者絕大多數情況下，都是能吃雞蛋的。只有乙肝患者進入到肝硬化失代償期，出現肝性腦病的時候，這時要適當的限制蛋白質類的攝入。蛋白質類的攝入首先是要限制植物蛋白，主要是豆製品，其次要限制動物蛋白。如果患者要吃肉、菜或者豆製品，這時可以稍微吃雞蛋，如果要限制到連豆製品、連肉都不能吃的程度，雞蛋一定要少吃。肝性腦病的時候，有一些患者不是太敏感，吃優質的蛋白，比如雞蛋，很可能不會導致自己的血氨明顯增高。如果比較敏感的肝性腦病患者，吃一個或者兩個雞蛋之後，很可能造成自己血氨升高，出現肝性腦病的症狀。所以，除了肝性腦病之外的其他情況，乙肝患者是應當適當補充蛋白質的，雞蛋作為一種比較優質的蛋白質來源，是可以吃的。

乙肝的病人，是由於自身的免疫力和抵抗力比較低，乙肝病毒侵入機體造成感染。這種情況，需要適當的提高自身的免疫力和抵抗力，可以採取飲食調節，可以多吃富含蛋白質維生素以及鈣鐵鋅硒豐富的食物，雞蛋富含大量的蛋白質具有很好的提高免疫力的作用，因此可以經常吃雞蛋的。

乙肝病人從中醫上來講，可能會有點講究，煙，酒，辛辣燥熱食品要少吃點以外，其它都可以吃，但要適量，食應該以清淡為主，雞蛋富含豐富的蛋白質，當然可以適量補充，另外雞肉，魚，廋肉，豆製品也富含蛋白質，乙肝病人應該食物多樣化，切忌盲目忌口，導致營養不良，身體抵抗力差，不利身體的康復