在各行各業發展越來越快，競爭越來越激烈的時候。此時此刻，創業者也不停的在思考，不聽的在正確與錯誤的選擇的。衣食住行從古至今都是從商者炙手可熱的經營好專案。特別是餐飲行業、各個地區的百年老店也是多不勝數，但隨著新的消費者、新的市場變化。老品牌不一定是最受歡迎的、那麼新的市場下，該如何正確的投資一些餐飲專案呢？

初頁：你所創業的領域，目前現狀是什麼樣？存在哪些痛點？

一，行業現狀：

千億級的外賣市場規模下，涵蓋了各類餐飲專案，而烤肉領域卻始終未出現成熟的外賣品牌；

深耕北京單身及二人家庭的目標使用者，總人口數量近300萬，北京本土的烤肉外賣將是上億級市場

二，行業痛點：

1.對於傳統餐飲行業而言，高昂的租金、人力成本及裝修店面所需的費用架高了

成本，導致其不得不將這些費用平攤到消費者身上。

2.排隊等位、交通出行等多種因素，加大外出用餐的時間成本。

3.購買烤肉原料食材的渠道有限，在家DIY烤肉相對較繁瑣。

4.對於烤肉類餐飲的消費常態來看，以線下餐飲店為主的消費渠道是目前消費者的最多選擇，而日益增速的線上餐飲市場卻缺少成熟的烤肉外賣品牌，這種線上消費，烤肉送到家的新模式還無法得到消費者的滿足

初頁：該領域面臨的機會和挑戰是什麼？

千億級的外賣市場規模下，涵蓋了各類餐飲專案，而烤肉領域卻始終未出現成熟的外賣品牌；

深耕北京單身及二人家庭的目標使用者，總人口數量近300萬，北京本土的烤肉外賣將是上億級市場。

如要打通這個領域，需解決室內烤肉的油煙問題，保證菜品的品質、口味實現標準化，這將是技術關鍵

初頁：你的產品/服務及其定位分別是什麼？

1.高品質的菜品讓使用者得到味覺上的高度享受，使用場景由“聚餐”變成方便的“家庭餐食”

2.烤盤尺寸針對2人左右設計，燃油的燃燒時間也同樣控制在1個半小時，符合二人正常就餐時長，不受場地限制，隨時隨地享受美食。

3.透過一次性圍裙、餐桌墊、火柴等貼心的增值服務，提升使用者綜合體驗

4.品牌設計迎合年輕消費者的審美調性，定製特色的包裝形式激發使用者的分享慾望

5.延長夜間營業時間，晚餐到夜宵時段是烤肉用餐的高峰期，從17點到24點，可有長達7個小時的精準時段。

6.贈送給使用者的烤爐相當一張永久性會員卡，大大的刺激使用者的再次消費，提升復購率，使用者在下次消費時可免費選擇替換成其他菜品。

初頁：你的產品/服務如何解決行業痛點？

1.開啟家庭市場，首先要解決的是油煙問題。亞洲烤肉工廠參與研製的烤爐無需插電和炭火，燃料採用環保礦物油，燃燒將近兩個小時，受熱均勻，油煙降低到幾乎沒有，在家輕鬆吃烤肉解決了關鍵難題。不用擔心撒了帶來安全隱患直接用火點不著，只能藉助海綿頭點燃。

2.最佳化產業鏈打造高品質低價格產品，原料與國內一線廠商合作直採，定製標準化產品，前置倉無需二次加工。

3.烤肉的調料是由幾十種天然香料結合韓國工藝基礎上進行改良，更符合中國本土可接受的口味

4.保證送貨時效和配送範圍。線下以5公里為配送範圍，全城五環內設定5家線下前置倉，與第三方眾包物流合作配送。

5.相比傳統餐飲店，線下前置倉和人員成本的降低，大大的提升菜品的價效比，與同等品質的烤肉店相比，人均消費降低30%。

初頁：未來的產品規劃是什麼？

1.深耕北京本土市場，塑造品牌影響力

2.建立完善的供應鏈體系以及成熟的商業運作模式

3.依託城市合夥人及加盟方式，覆蓋全國符合亞洲烤肉工廠定位的目標城市，打造知名外賣餐飲品牌

4.經過線上的品牌沉澱和積累，以及供應鏈的成熟穩定等優勢，反推線下開餐飲店，做烤肉界的“呷哺呷哺”，將傳統烤肉的就餐屬性轉向快餐式服務

初頁：你的產品/服務與同行業競爭對手的差異性及優勢是什麼？

專業團隊：

團隊具備深厚的行業背景和豐富的管理運營經驗。做到保證品質同時，更懂得消費者的消費習慣和心理需求。

產品優勢：

1.依託加工企業資源以及多環節費用的縮減，實現菜品成本降低，打造低價爆款，迅速切入人均消費較高的烤肉市場

2.菜品的切割和包裝實現標準化生產，無需廚師掌勺，也無需前置倉二次加工，方便各環節週轉。

3.高品質的食材和考究的搭配設計，為使用者隨時隨地創造情調氛圍

4.烤肉菜品平均75%的高毛利，前期可實現無需燒錢補貼使用者

創新模式：

1.創新的送爐模式，提升使用者粘性

2.高效的線上線下相融合，將傳統消費習慣轉型為到家服務，隨著市場的認知度提升和品牌的先發優勢，使用者對品牌將會有持久的忠誠度，形成競爭壁壘。

進過產品的升級、以及品牌的形成，很多烤肉店、烤肉行業的一些朋友就開始往連鎖店經營的方向走了。

連鎖已經在國內已經有幾十年的經歷了，現在的連鎖經營已經是我們國家的3.0連鎖經營了。從最早期連鎖1.0的複製時代、到2.0複製+整合、再到現在連鎖3.0是時代、連鎖系統+移動網際網路+金融資本。隨著市場經濟不停的在變化、行業也在不停的升級、優勝劣汰是大自然的規律。變則有生的機會、不變則。。。。

每一個國家的食物都有自己的特色。可以被稱之為美食的，都有自己獨特的文化特色，就比如北京烤鴨（歷史悠久、很多歷史故事）那麼韓國烤肉究竟能不能吃呢？我想答案顯而易見，說不定你昨天才剛剛吃了。這個問題應該換種問法，韓國烤肉究竟能不能經常吃！我個人認為也是能吃的。就是個量，什麼東西不要過量，剛剛好就行了。我佛慈悲，餓了要吃飯。