就拿我們的純手工祛溼茶來講，味道是淡淡的糧食味，不含茶多酚，不含任何新增劑，可是調理脾胃，祛除溼氣效果特別好！

個人認為，味道淡的越健康，越回味無窮！讓人難忘！

茶葉貴和便宜之分再於品質和產量，跟口味沒有太大關係，有些人喜歡喝清淡的綠茶，有些人喜歡喝濃郁的普洱，不管什麼口味都有便宜茶，也有很貴的茶葉的。

飲茶

其實是品味自己的心性

清淡

就是人的心性及生活的感覺

這是一種最讓人感到

最美好的感覺

所以

茶

口感清淡反而貴了

為什麼貴的茶反而口感很“清淡”？或者說為什麼便宜的茶才做成重口味？ 作為一個茶行業從業人員經常會碰到的問題，就是面對一些新手經常說：“這個茶這麼淡，為什麼值這個錢？”面對這種情況該怎麼回答？

為了解答這個問題，首先我們澄清兩個概念，叫做茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。

所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。

我們理解了“飽滿度”，再來說“濃跟淡”。濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係，跟飽滿度卻無絕對關聯。經常也會喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。

打一個形象的比喻：家裡的老火靚湯口感很好，飽滿鮮爽。而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。喝多了了解了你就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足。

我們常說：好產品從種植開始。沒有好的種植，不可能獲得好的原料。但我們還說：好工藝成就好產品！真正決定口感的，是後期的製作工藝。澄清了以上兩個概念，下面，我們從原料和工藝兩個角度來解釋這個問題。

先看來自原料端的解釋：

簡單地說，便宜的茶，苦澀味重，刺激性重，所以就感覺濃了。貴的茶，苦澀味低，刺激性低，所以感覺就淡了。從茶葉的內含物質來講，最主要影響味覺的有以下幾個成分：茶多酚，澀；咖啡鹼，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。

那麼，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說：

茶多酚含量：春<夏，芽<葉；

咖啡鹼含量：春<夏，芽>葉；

茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。

所以，越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。

便宜茶則相反：比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。越貴的茶，其內含物質豐富但浸出速度緩慢，這也是為什麼高階茶前幾泡沒什麼味道，但卻耐沖泡的原因。同時，越是好茶的，越是香高、順滑，韻味度、持久度、耐泡度都要好很多，初學者需要慢慢體會。

所以這個問題可以等價於：相同投茶量相同的沖泡方法，為什麼感覺便宜的茶濃一點，貴的茶反而淡一點？上面講到的是茶葉本身的原因，這是其一。

以下是來自工藝端的解釋：

在這裡我們可以從另一個角度去看待這個問題：為什麼要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？ 因為，所有的製作工藝都是一個目的：為了使茶葉更好喝。

為什麼要把便宜的茶做得濃：

便宜的茶一般意味著採摘時間晚、海拔較低、樹齡較新、生長環境較為一般、內含物質含量低。其品種香氣不明顯，純度不夠，苦澀感較為明顯，為了消除這一類負面的感知，茶師傅要把發酵程度，搖青時間等增加，以提高濃度，即口味重（正所謂：一白遮百醜）。

廉價茶與好茶的區別在於生長環境不同，名貴茶大多生長在高海拔的向陽地帶，經過專業發酵工藝之後茶葉的香氣和精華會濃縮起來，所以在沖泡階段時茶葉飽滿度較低，前幾泡口味比較清淡，但久泡之後香氣越發濃郁。

好茶葉至少衝泡6次以上依然能保持濃香；多次沖泡之後口味由濃變淡，清香久久不散。飽滿度只是其中一項原因，另外是因為中低檔次的茶在加工的過程中更注重烘焙，這類茶葉香氣不足而苦澀有餘，為了降低茶葉的苦味所以烘焙的更久，因此喝起來也會更加濃郁。實際上濃茶和淡茶只要都是正品，就沒有高低優劣的差別，更多是根據品茶者的口味選擇，有些好茶同樣口感很濃郁，最典型的代表就是綠茶分支中的西湖龍井。龍井相比於金駿眉來說口感更加濃郁，綠茶是不經過發酵處理的茶葉，旨在最大程度保留茶葉的自然清香，總而言之，口味的濃與淡只不能作為判斷茶葉高低貴賤的唯一標準，好茶的香味清淡但是久泡不散，中低檔茶口味濃郁但是不經泡。具體選擇還是因個人的口味決定，品茶是不必攀比或者跟風的。