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  • 1 # 阿波食遇記

    豬皮凍的營養價值:

    肉皮的營養價值是很高的,尤其對女性來說更是美容佳品.

    科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使面板豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。

    天氣乾燥肉皮幫你面板除皺補水

    嚴寒乾燥的冬日,正是人的面板容易缺水的季節,這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角,然後向整個面部延伸。人體面板之所以出現皺紋,是由於面板細胞貯水功能發生障礙,細胞結合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物,對減皺美容有特效。

    肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對面板有特殊的營養作用,能使貯水功能低下的面板細胞活力增強,功能改善,促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使面板的彈性增加,韌性增強,血液迴圈旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈,潤肌膚”的作用,歷代沿用不衰。

    肉皮能使你強筋壯骨秀髮飄逸

    還有,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素,而且還促進毛髮、指甲生長。祖國的醫學也認為,豬皮味甘、性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的功能。要想秀髮飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。

    家庭中食用豬皮的方法很多,如:肉皮膠凍,可隨意佐餐或當零食吃。用肉皮與洗淨的乾紅棗放入鍋中,加水適量,以小火慢燉,加適量冰糖,還可制肉皮紅棗羹。

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