薑黃粉的功效與作用

薑黃粉的功效：心臟疾病,健脾,和胃,補腎,強筋,壯骨,養顏護膚,通血,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

薑黃粉的作用：

　　用薑黃粉可以提取薑黃色素也即是薑黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以新增到食品、藥品、化妝品等領域且是沒有限制用量的是根據需要量新增。

　　薑黃粉對哪些病有輔助治療的作用？

　　呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病

　　哪些人群適宜食用薑黃粉：兒童青少年，老人，職業人群

　　哪些體質的人適宜吃薑黃粉：健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，痰溼體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質

　　哪些疾病的患者不適宜食用薑黃粉：五官疾病

　　哪些體質的人不適宜食用薑黃粉：溼熱體質

炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，重慶菜品，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類，其主材料為里肌肉、雞蛋、鹽。軟炸裡脊還有一定的區別，肉質上建議選用後臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的，這樣炸好的酥肉裡帶有很多肉汁，味道很鮮美，燉的時候肉汁會滲透到湯汁裡，這樣才是地道的小酥肉。炸豬排等等，味道很不一般，下次可以嘗試一下。冬菇、冬筍一起燉，營養好、味道也好，也可以根據自己的口味，加入其他蔬菜，熱氣騰騰的一大鍋，肯定非常好吃。

兩者結合的情況下是您需要的情況下可以參拌一些，但一定要注意量。

沒必要。加點鹽 糖。胡椒粉。生粉。油就可以。想香點就。加些五香粉。

有什麼不明白隨時問我。

酥肉加薑黃粉目的就是想炸出來的酥肉顏色發黃些，但是這種黃運用到酥肉顏色怪怪的，如果運用的到咖哩料理中是不錯的選擇。

如果想讓炸酥肉顏色發黃，可以選擇純雞蛋黃拌制醃製再炸制，顏色才是正道。

一家之言錯誤難免。

薑黃作為一種傳統中藥，它的作用是降血脂，消炎，殺菌，行氣，去寒，抗腫瘤。

薑黃根莖的乾製品經粉碎研磨便是薑黃粉，可以用作著色劑和日常保健，以及咖哩粉中新增。但是藥就有它的功效和副作用，因此對於孕婦，婦女行經期以及腸胃有出血點的人是不宜的。

至於炸酥肉這種菜品，主要是追求它的香酥味道，適當的澱粉及麵粉（3：1）調製的全蛋糊，加上火候的控制完全可以達到完美的色澤和口感，如果沒有特殊的口味要求，建議你不必用薑黃粉著色。