當然是和海蜇啦。

海蜇是沿海比較平常的餐桌食品，由於不好儲存，通常把海蜇進行鹽漬，所以吃一起來比較麻煩，要把鹽浸泡出去之後才能使用。所以很多怕麻煩的人平時是不愛吃它的。但是海蜇是很好的食品， 清熱解毒，消腫，降血壓等，中老年人最好多吃一些。

泡好的海蜇切絲，香菜切斷，再準備一些胡蘿蔔絲，放上一品香醬油，鹽，新增辣椒和麻椒一起炸出的油（這個炸出的油是關鍵），攪拌之後，就可以擺盤上桌啦。

整盤菜顏色漂亮，吃起來香脆可口，本人覺得海蜇和香菜絕對是絕配，大家可以嘗試一下啦。

很多人不喜歡香菜的味道，其實香菜真的很好吃，我喜歡用香菜做飯。

1、香菜拌千張

2、香菜鴿子雜

3、羊湯加香菜

4、各種蛋花湯加香菜

5、香菜土豆絲

……還有很多，只要愛吃，加一點會很提味的。

有些人吃香菜，有些人吃不慣香菜的味道。

奇怪的是我家用表面黑色的豆乾，把香菜切碎放進去，做一個香菜乾絲。家裡不吃香菜的人都會吃。

這算不算香菜的絕配？

香菜手工牛肉丸：先將手工牛肉丸，放入鍋中，加入高湯，加鹽調味；煮至熟透！最後，放入切好的香菜，再煮一下，上鍋時，倒入些許胡椒粉個香油！――這樣煮出來的手工牛肉丸非常好吃，香菜十分提鮮！

我個人覺得和香菜最配的就是滷貨，滷豬腳，滷牛肉，滷毛肚，滷鴨，滷鵝，滷肥腸等等，切片拌上香菜再淋上一勺滷水就是絕配了！

香菜炒雞蛋，香菜炒肉絲，豆腐香菜湯，涼拌香菜，醃香菜，雞蛋蛋花湯撒香菜，很多菜譜和麵食最後撒上香菜段既美觀又美味！香菜開胃又好吃，有太多太多的好處！

香菜驚人的搭配效果我個人覺得和蘸料一起效果最佳，我個人的比例是蒜泥，雞精，白糖，蠔油，味事達醬油，白醋，剁辣椒，香菜，麻油.這樣調出來的蘸料非常好吃

香菜的喜歡吃的人有很多當是不喜歡吃的人也有很多，當喜歡吃的人會被獨特的香味所吸引，那麼我們就來看看香菜和什麼菜搭配會有不一樣的效果，。

第一種。羊肉

羊肉有補虛，暖胃溫腎驅寒的作用，香菜辛香開胃。羊肉和香菜一起食用，可促進人體對羊肉可以很好的吸收，有補腎溫陽驅寒功效，而且羊肉搭配香菜味道也是很不錯的可以吃出媽媽的味道。

第2種，黃豆

多吃香菜具有解毒，溫腎發汗祛風香菜裡還有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，黃豆裡有植物蛋白，具有健脾，寬中功效，2者一起做菜的話不當味道可以很鮮美還可以預防發燒頭痛，噁心嘔吐，腹脹等功效

第3種，豬大腸

香菜具有健胃消食，下氣通小便，大腸可潤腸治澡兩者在一起做菜愛喝酒的朋友應該會很喜歡這到美味佳餚把，

第5種蘋果

香菜含有豐富的鈣質而蘋果中的含鈣量也比一般水果豐富兩者搭配在一起已經不算道菜應該算道創意菜了沒吃過的小夥伴可以試著做一下會有不一樣的驚喜。

香菜木耳是絕配

把香菜木耳放入容器中，加洋蔥，花椒油半勺，涼拌醬油，醋，糖，鹽，雞粉，香油適量 拌勻即可。

你會發現，香菜木耳是絕配！

大家知道，香菜有一種特殊的味道，香菜的特殊香味能去腥提味，提高食慾，同時香菜中豐富的膳食纖維能促進腸道消化、香菜中的維生素A和維生素C能美容養顏，改善肌膚等作用，和香菜搭配的菜品很多、香菜炒肉絲，香菜雞蛋餅，香菜拌拉皮，其實我認為最好吃的還是用香菜和豬肉做的香菜餡餛燉

豬肉香菜餡的餛燉做法很簡單，現在開始活餃子餡了，豬肉餡最好是自己手工剁的、自己剁的餡口感更好、然後再剁圓蔥，薑末，記住不要放蒜末，剁好了以後，記住了，一定要放一個紅燒肉罐頭，這樣活出來的餡更鮮香。再依次放入十三香，蠔油，醬油，雞精，料酒，醬油可以多放些，一般不要放鹽就可以了。

還有一步最主要的是，拌豬肉餡的的時候，一定要熬雞湯或者大骨棒熬的湯都可以（也叫老湯）這一步很關鍵，而且拌豬肉餡的時候一定要一邊放少量的老湯一邊攪拌，千萬不要一下子把老湯都倒進去，如果一次性都倒進去的話，活出來的肉餡就會出水，肉的香味就沒那麼濃了，老湯的量根據自己的喜愛放入，喜歡吃餡裡有湯汁就可以多放些，但是不要放太多了，放太多會出水。攪拌至豬肉餡黏糊就可以了。然後香菜洗乾淨了，切成末，香菜放肉餡的1/3就可以了，香菜不要放的太多了，放太多會把豬肉餡的香味蓋住，因為香菜的味道很濃。

香菜豬肉餡活好了以後，就可以包餛燉了，一般餛燉皮去超市買就可以了。這樣美味鮮香的餛燉就做好了。

最最簡單的一道菜:香菜杆燒豬肉絲(香菜買杆長杆粗的那種)，放一個辣青椒，幹辣椒看個人口味放幾個。蔥姜幹辣椒爆鍋，放肉絲編燒，倒入料酒，生抽，肉出香味後放香菜杆青椒，編燒兩分鐘左右少鹽雞精出鍋。一盤地地道道的香菜燒肉絲就做好了。

香菜有一種特殊的味道，香菜中的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用，人體所以有助於開胃進食，常吃香菜健胃，消食殺菌消炎之效，涼拌香菜在春季的春困時期是很適合吃的一道小菜！

食材：香菜200克 炸花生100克

配料：白糖10克 蔥 花生油 生抽 芝麻香油

步驟一：香菜洗淨瀝乾水份，切碎備

步驟二：蔥切碎備用

步驟三：把香菜，炸花生放入一個乾淨的大碗，加入提前準備好的調料白糖、蔥、花生油 、生抽 、芝麻香油全部混在一起攪拌均勻，醃製十分鐘就可以上盤開吃了

香菜與芝麻香油，天生絕配。對開胃下飯有神奇效果！

我是老王，一個愛做菜，愛下廚的客家男人，用心為家人做菜的老王。老王與大家分享詳細的家常菜譜，客家的美食，家常的小吃，有什麼不足之處請各位吃友多多指教。喜歡老王的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！