不建議吃豬油。

胰島素絕對量或效應不足三大營養素的代謝紊亂是糖尿病及其併發症的病理生理基礎。

胰島素能夠調節脂代謝、糖代謝以及蛋白質代謝，血糖高那麼胰島素的功能受損，此時一定要注意脂肪的攝入了。

糖尿病飲食治療的目標還包括：減少心血管危險因素，包括血脂異常和高血壓；提供均衡營養的膳食；維持合理的體重；提高生活質量等。

從以上資訊來看，對於血糖高的人來說，脂肪是飲食控制的目標之一。

精煉豬油99.6%的成分是脂肪，也是屬於油，而且還是動物油。

那麼動物油與植物油有什麼區別呢？

豬油飽和脂肪酸含量為41.1%，單不飽和脂肪酸為45.6%，多不飽和脂肪酸為8.5%。

隨便拿一款植物油舉例，葵花籽油的飽和脂肪酸含量為13.4%，單不飽和脂肪酸為18.4%，多不飽和脂肪酸味65.2%。

植物油的不飽和脂肪酸高，動物油的飽和脂肪酸含量高。

那麼這兩者有什麼差別呢？

發表在權威雜誌《英國醫學雜誌》的一篇文章發現減少飽和脂肪的攝入可以降低患冠心病的風險。把平時吃的飽和脂肪酸（如黃油）換成不飽和脂肪酸（如蔬菜油、堅果、種子、牛油果和海鮮等）確實可以促進心臟健康。飽和脂肪酸攝入量過多，會導致血膽固醇、三醯甘油、膽固醇升高。

所以是從血糖、還是血脂的角度考慮，少吃點豬油。

糖尿病患者不建議吃豬油的。

首先，大家都知道糖尿病患者發生心血管疾病的風險比普通人高2-4倍，而且超過三分之二的糖尿病患者最終死於心血管疾病。

而豬油富含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平升高，與心血管疾病的發生密切相關，所以就更增加了心血管疾病的風險。糖尿病和冠心病之間的關係是非常密切的，糖尿病併發冠心病的患者高達70%以上，而且冠心病患者當中也有近60-70%的人會合並有高血糖。也就是說，即使您只有糖尿病，您和那些已經患有冠心病的患者出現心肌梗死的風險是一樣高的。由此，可以看出血脂的控制是多麼重要。

所以，中國2型糖尿病防治指南（2017年版）建議：飽和脂肪酸攝入佔總脂肪酸攝入的30%以下。而飽和脂肪酸多存在於動物脂肪和乳脂中，我們日常葷菜的攝入量已經使我們的飽和脂肪酸的量攝入夠了。

因此，推薦糖尿病病人用植物油，且每天每人在25克左右。