超級鬆軟的披薩皮的做法 1 麵包粉，鹽，糖，酵母倒入麵包機裡攪拌均勻後加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘點水放烤箱發酵 到2.5倍大 ，烤箱裡面要放碗水增加烤箱溼度2 發酵好的麵糰拿出來揉揉排氣醒幾分鐘，披薩盤底抹油後把麵糰擀成八寸大的圓形放入披薩盤壓成中間薄邊緣厚，表面也抹點油放入烤箱二次發酵到麵皮比原來的厚一些3 烤箱200度預熱後扎洞洞放入披薩盤上火180下火150烤5分鐘就可以拿出來，加自己喜歡的東西和芝士用上下火220烤15分鐘，或者餅皮放涼後可以冷凍儲存什麼時候想吃拿出來直接加料烤。

前幾天我工作比較忙，孩子要吃披薩，我為了省事兒就從超市買了4個披薩皮兒，花了16塊錢，今天在家做了幾個成本低，還衛生，比超市裡賣的還軟松好吃。

今天我把這8寸披薩的方子就分享給大家，最適合酥香的這種口感的，是比較薄的餅皮，做好了放涼以後我們要封裝在食品袋裡冷凍儲存，想吃的時候就拿出來也比較方便。

下面給大家說說8寸披薩皮是怎麼做的吧。

原料：

高筋麵粉290克

低筋麵粉130克

砂糖30克

酵母粉10克

黃油30克

鹽10克

溫水190克

製作步驟

1、將黃油在室溫軟化，用手按能凹陷感。

2、先把黃油和其它配料充分混合，除了溫水以外，用手把黃油搓開。

3、分多次倒入溫水，邊倒邊攪拌，加了黃油的麵糰，和起來會更光滑，口感還會更好。

4、蓋上保鮮膜，將麵糰發酵到兩倍大，發酵好以後，再將麵糰充分的揉勻分成4份，一份約170克，再用保鮮膜發好，再次發酵10分鐘。

5、這時候先預熱烤箱190度，15分鐘。

用8寸的烤盤餅皮直徑擀至25cm大，烤盤的立邊正好能鋪上面皮兒。

6、平鋪進盤後對餅皮邊緣進行整理，用叉子在對摺邊處均勻地戳出一圈小孔。

7、先預熱烤箱，在190度烤5分鐘，烤的時間也要根據自己的麵皮兒的厚度和自己烤箱的脾氣來定。

8、烤完晾涼分別用足夠大的塑膠袋裝好摞起來，攤平放進冷凍室冷凍。

操作技巧：

1、可以有牛奶來代替水，如果和麵的過程你覺得粘手了，肯定是水放多了。

2、在烤餅皮兒的時候，就抓緊擀一張餅皮兒，取出來以後將盤子放在一塊溼毛巾上，這時候就可以將烤盤降溫了，接著做下一張了。

3、烤好的餅皮儘量一兩個月吃完，不要長久的存放。#餐廳菜在家做#