炒粉放雞精就可以了，準備材料幹米粉泡發。鮮新米粉，清洗下直接炒就可以，小白菜適量切好。蔥姜切末，鮮新大蒜切段。豬肉切絲或切末，加入黃酒十三香少許鹽醃製下。鍋中燒熱，放入菜籽油。沒有菜籽油放色拉油，油溫加熱放入薑末，肉絲炒到變色。放入切好的小白菜梗大蒜梗，翻炒片刻。倒入米粉，放入適量黃豆醬。加點生抽用筷子把米粉挑散翻炒，快起鍋前放入白菜葉和蒜葉，加鹽雞精胡椒粉調味，喜歡吃辣的放入辣椒麵，翻炒起鍋。撒上蔥花，一盤醬香濃欲香噴噴的炒米粉就上 桌了。你可以試下，準好吃。

1、作用不同

味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。雞精帶有雞肉的鮮味，用來增加人們的食慾。

2、成分不同

味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料，經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品。其主要成分為穀氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。

雞精主要由穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，新增或不新增香精經混合、制粒、乾燥而成的一種複合調味料。

擴充套件資料：

不宜新增味精的情況：

1、不宜放在過鹼或過酸的湯菜中。味精在鹼性湯液中會發生化學變化，會產生一種不良氣味；在酸性湯液中溶解度小，味精會失效。

2、不宜過量食用。用量過多（每天食用5克以上），會出現背部及上肢麻木、周身痠軟等不良反應。

3、不宜在熗鍋時放入。在高溫下味精會變成焦穀氨酸鈉，這是一種有毒物質。同樣道理也不可長時間燉煮。

4、不宜調入魚、蝦、哈蜊等食物中。

5、不宜加入炒蛋中。因雞蛋本身就含有許多氨基酸，正是味精的主要成分。