西點一般就是兩條路起步 一是小作坊的學徒 二是上新東方啊類似的學校專業培訓 對於法國某些著名西點學習 類似ferrandi這種一定是有一定基礎再去深造是比較合適的 還有藍帶什麼的千萬別去 那個就是坑中國人的 名氣大但是學不到什麼的真東西 至於酒店的實習生一般高檔的酒店絕對不會收無基礎無經驗的“學徒”的 酒店的目的是掙錢 招人也是為酒店創造價值 所以是不會花很多精力來培養你的 題主現在最關鍵的還是練好基本功 報個新東方或者找個小作坊踏踏實實練 順便學好語言 其實說是西點 但是日本的糕點也是有很大特色和市場的 所以要想好到底要向哪一種風格發展 之後再出國進修幾年 一定一定要做足準備再去 申請個好學校 如果一定去法國的話 其實可以到當地多看看 因為法國的西點學校遍地 也有在中國名氣不大但是國際上聲譽很高的 畢竟還是技術工種 題主也可以百度一下瑞士CAA這所學校美食管理專業 他還有一個的短期一年的巧克力課程 題主一定要想好 西點行業並不像大家想象的那樣整潔浪漫 他是個壓力非常大也非常累的行業 所以題主沒想好不要貿然行動 先多一點了解 下定決心再去做 烘焙道路是非常漫長的 如果沒有足夠的決心和努力 中途是會很容易放棄的 當然 現在中國的西點師是緊缺行業 一個技術好的西點師無論做酒店還是開店收入都不會差 最後如果題主想成為高階西點師一定要有創造性 這是成為一名卓越的西點師的制勝法寶 如果說紮實的基本功是那條優雅幹練的龍 那創意則是最後點上的眼睛 是讓你的西點之路上不止一個臺階的關鍵