媽耶！今天是臘八節耶！
你們有沒有喝臘八粥呀！
臘八節是中國的傳統節日，也是佛教的盛大節日。
臘八節喝臘八粥，這是中國延續了幾千年的風俗。
清代李福曾作詩《臘八粥》 ：
臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。
民間傳統臘八粥講究選用八種主料，八種佐料，與臘八的“八”相吻合。
主料分米類與豆類。
米類：小米，黃米，粳米，糯米，黑米，薏米，燕麥，玉米。
豆類：紅豆，綠豆，黑豆，扁豆，豌豆，芸豆，豇豆，蠶豆。
佐料：果脯，核桃仁，紅棗，栗子，瓜子，蓮子，花生，葡萄乾，桂圓。
現代人熬臘八粥，選用原料少則七八種，多則幾十種；
不但契合了中醫食療養生學中的“五色入五臟”，還能夠全面滋養我們的身體，非常符合現代營養學食物多樣化的標準。
那麼，如何熬一鍋完美的臘八粥咧？
小羊來教你！
1. 主糧雜豆，均衡營養
煮臘八粥，記得將主料雜豆都放進去；
米類基本都有溫補的特性，補氣益血；
而雜豆雜糧膳食纖維豐富，有利於脂肪以及膽固醇的代謝，有助穩定血糖。
2. 配料多樣，功效各異
百合杏仁：滋陰潤肺，止咳養顏，鎮靜催眠；
枸杞：滋補肝腎、益精明目，降低血壓；
芝麻：潤腸通便，補血養髮。
3. 先泡後煮，防止變糊
先將豆類在涼水中浸泡2~5個小時，熬粥時再和大米小米等容易煮熟的糧食一同下鍋；
用大火將水煮開，再用小火煮15~30分鐘，等雜豆煮熟，即可食用。
身體不好的人應如何食用臘八粥呢？
對於手腳冰涼，脾胃虛寒的人：
這類人熬粥最好不要放綠豆這類寒涼，易傷脾胃的豆類食物；
多放入糯米，紅豆，桂圓之類的溫熱補氣血。
消化不良，經常腹脹的人：
應該少放黃豆，黑豆等，可以放點暖身的糯米，多加點糙米。
敖之前將食材充分浸泡，煮的軟爛些，以便更好地消化吸收。
心血虧虛，健忘失眠的人：
這類人的臘八粥裡應該加入安心養神的蓮子，龍眼，酸棗仁，核桃仁以及紅棗。
常喝這樣的粥能健腦，增強記憶力，促進睡眠。
需要控制血糖的人：
熬製臘八粥的時候不要加入精白大米，更不要加糯米，糯小米，紫糯米等糯性食物；
精白大米為高升糖指數食物，如果沒有足夠的運動來消耗掉這些血糖，
胰島素敏感性又不給力，那麼身體容易處在高血糖狀態。
含糖量高的葡萄乾，大紅棗，蜜餞也少放，多放雜糧雜豆。
食慾不佳的人：
如果你胃口不太好，可以在粥里加入花生，腰果，栗子等堅果，增加咀嚼快感；
加入藍莓幹，山楂幹，葡萄乾等富有有機酸的果脯，促進胃酸分泌，增進食慾；
果脯中天然存在的糖分還能平衡有機酸的酸感，讓人胃口大開。
大家學會了嘛？今晚就熬一鍋暖暖的臘八粥跟親友一起品嚐吧！
媽耶！今天是臘八節耶！
你們有沒有喝臘八粥呀！
臘八節是中國的傳統節日，也是佛教的盛大節日。
臘八節喝臘八粥，這是中國延續了幾千年的風俗。
清代李福曾作詩《臘八粥》 ：
臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。
民間傳統臘八粥講究選用八種主料，八種佐料，與臘八的“八”相吻合。
主料分米類與豆類。
米類：小米，黃米，粳米，糯米，黑米，薏米，燕麥，玉米。
豆類：紅豆，綠豆，黑豆，扁豆，豌豆，芸豆，豇豆，蠶豆。
佐料：果脯，核桃仁，紅棗，栗子，瓜子，蓮子，花生，葡萄乾，桂圓。
現代人熬臘八粥，選用原料少則七八種，多則幾十種；
不但契合了中醫食療養生學中的“五色入五臟”，還能夠全面滋養我們的身體，非常符合現代營養學食物多樣化的標準。
那麼，如何熬一鍋完美的臘八粥咧？
小羊來教你！
1. 主糧雜豆，均衡營養
煮臘八粥，記得將主料雜豆都放進去；
米類基本都有溫補的特性，補氣益血；
而雜豆雜糧膳食纖維豐富，有利於脂肪以及膽固醇的代謝，有助穩定血糖。
2. 配料多樣，功效各異
百合杏仁：滋陰潤肺，止咳養顏，鎮靜催眠；
枸杞：滋補肝腎、益精明目，降低血壓；
芝麻：潤腸通便，補血養髮。
3. 先泡後煮，防止變糊
先將豆類在涼水中浸泡2~5個小時，熬粥時再和大米小米等容易煮熟的糧食一同下鍋；
用大火將水煮開，再用小火煮15~30分鐘，等雜豆煮熟，即可食用。
身體不好的人應如何食用臘八粥呢？
對於手腳冰涼，脾胃虛寒的人：
這類人熬粥最好不要放綠豆這類寒涼，易傷脾胃的豆類食物；
多放入糯米，紅豆，桂圓之類的溫熱補氣血。
消化不良，經常腹脹的人：
應該少放黃豆，黑豆等，可以放點暖身的糯米，多加點糙米。
敖之前將食材充分浸泡，煮的軟爛些，以便更好地消化吸收。
心血虧虛，健忘失眠的人：
這類人的臘八粥裡應該加入安心養神的蓮子，龍眼，酸棗仁，核桃仁以及紅棗。
常喝這樣的粥能健腦，增強記憶力，促進睡眠。
需要控制血糖的人：
熬製臘八粥的時候不要加入精白大米，更不要加糯米，糯小米，紫糯米等糯性食物；
精白大米為高升糖指數食物，如果沒有足夠的運動來消耗掉這些血糖，
胰島素敏感性又不給力，那麼身體容易處在高血糖狀態。
含糖量高的葡萄乾，大紅棗，蜜餞也少放，多放雜糧雜豆。
食慾不佳的人：
如果你胃口不太好，可以在粥里加入花生，腰果，栗子等堅果，增加咀嚼快感；
加入藍莓幹，山楂幹，葡萄乾等富有有機酸的果脯，促進胃酸分泌，增進食慾；
果脯中天然存在的糖分還能平衡有機酸的酸感，讓人胃口大開。
大家學會了嘛？今晚就熬一鍋暖暖的臘八粥跟親友一起品嚐吧！