涼拌萵筍絲、清炒萵筍、萵筍炒木耳、涼拌萵筍、萵筍炒蛋、萵筍炒臘肉、萵筍炒燉排骨、萵筍炒山藥！

我推薦涼拌萵筍絲，做法如下：先把萵筍切絲，放點鹽稍淹一下，再把萵筍放到涼開水中過一下。濾水。把萵筍放入盆中，放白糖、花椒油、香油、蒜末、蔥、辣椒油、味精就可以了。這樣拌的萵筍脆、香、辣很好吃。祝你吃得開心！

萵筍可以涼拌，清炒，先說涼拌，把萵筍去皮，切片，在切點胡蘿蔔片搭配顏色，鍋中放入清水，燒開把萵筍片放入，等水在燒開時，把萵筍片撈出用涼水過涼，控幹水，取個碗放入萵筍片，入少許鹽，味精，味精不喜的可以不加，香油，蒜末即可，比較清淡脆爽。

清炒萵筍，就是去皮，切片，用熱水沸一下，撈出，鍋入少許油，油熱時放入蔥花，蒜片爆香，在放入萵筍片，入少許鹽，味精，翻炒均勻即可

我不會做萵筍尖，買過幾次，都沒做成功，可以說，影片看了好幾次，可是，一看就會，一做就廢！口感沒有酒店做的好吃！

萵筍可以涼拌，清炒，先說涼拌，把萵筍去皮，切片，在切點胡蘿蔔片搭配顏色，鍋中放入清水，燒開把萵筍片放入，等水在燒開時，把萵筍片撈出用涼水過涼，控幹水，取個碗放入萵筍片，入少許鹽，味精，味精不喜的可以不加，香油，蒜末即可，比較清淡脆爽。

清炒萵筍，就是去皮，切片，用熱水沸一下，撈出，鍋入少許油，油熱時放入蔥花，蒜片爆香，在放入萵筍片，入少許鹽，味精，翻炒均勻即可

萵筍最好吃的做法就是涼拌了。清炒其實我個人並不是很喜歡。但是涼拌的話，我能吃掉一大盤。

將萵筍切成絲，然後放入開水中抄一會。撈出瀝乾水分備用。準備蒜末，幾個朝天椒，蠔油，鹽，雞精，和萵筍絲拌勻。放一會再吃更入味。

鳳尾萵筍尖就是萵筍葉子，一般我們可以拿來煮稀飯，如果買到好的萵筍葉，煮的稀飯非常香。

萵筍尖還可以煮湯，不管是雞蛋湯還是丸子湯都可以加萵筍尖進去，吃起來清爽可口。

萵筍尖還可以清炒，也比較爽口。

而萵筍頭的吃法就更多了，可以炒肉絲，切片可以炒臘肉，也可以清炒萵筍絲，吃法還是挺多的。

涼拌萵筍絲、清炒萵筍、萵筍炒木耳、涼拌萵筍、萵筍炒蛋、萵筍炒臘肉、萵筍炒燉排骨、萵筍炒山藥！

推薦涼拌萵筍絲，做法如下：先把萵筍切絲，放點鹽稍淹一下，再把萵筍放到涼開水中過一下。濾水。把萵筍放入盆中，放白糖、花椒油、香油、蒜末、蔥、辣椒油、味精就可以了。這樣拌的萵筍脆、香、辣很好吃。加一點蒜

清炒萵筍

食材: 萵筍若干，鹽，雞精，味精，菜籽油

製作步驟:

1.先把萵筍切片備用

2，鍋裡放入適量菜油，待油溫起來

3，倒入切好的萵筍片，炒至顏色變了就加入鹽，雞精，味精翻炒幾下就可以裝盤了。

在武漢萵筍尖賣的比萵筍杆貴，可見萵筍尖很好吃了，很多人是不知道的。萵筍尖就是萵筍頂部很嫩的杆加上它的葉子，是萵筍的精華部分。最常見的做法就是爆的蒜瓣快速炒熟加少許鹽即可，清香可口百吃不厭。

萵筍尖其實就是萵筍的葉子，每年春天的時候正是萵筍豐收的季節，萵筍的葉子也是非常嫩！！

看了一些其他的做法，有涼拌萵筍尖，清炒萵筍尖，還有用來燙火鍋吃，但是呢關於萵筍尖做法，我最鍾情於的還是蒸著吃

作為北方人，每年春天吃的最多的就是蒸菜，有蒸洋槐花，蒸蒲公英丁，蒸苦菊，蒸芹菜葉子，蒸萵筍葉，等等，總之就是蒸蒸蒸

蒸萵筍葉的方法也是極其簡單

需要的食材:萵筍尖，麵粉，蒜苗子，鹽，雞精，辣椒粉，香油

首先取新鮮的萵筍尖洗淨，控下水分（稍微控一下水就行，不要太乾，表面溼溼的，因為要拌麵粉）

然後切碎（注意不要太碎）！！把切好的萵筍尖放在盆裡，取適量麵粉拌勻，然後加一點點油拌勻

取一個蒸鍋，鍋里加上適量的水，把把拌好的萵筍尖鋪在蒸籠上，大火燒開，轉中小火，大約20分鐘就可以出鍋了

把蒸好的萵筍尖放在盆裡，放上切碎的蒜苗，食用鹽，雞精，香油，辣椒苗，拌勻，即可食用

若是蒸好的萵筍尖一頓吃不完，拿來用食用油，辣椒，蔥薑蒜爆炒也是特別好吃的

鳳尾有哪些吃法?

素炒鳳尾菜做法

主料

鳳尾菜

適量

輔料

鹽、雞精

適量

步驟

1.鳳尾菜洗淨，用淘米水或者鹽水浸泡10分鐘左右，用清水洗一遍，切段

2.鍋內熱油，先加菜幫子炒一下，再加入菜葉，炒熟，加鹽、雞精調味即可。

現在南方的菜系在我們東北也能吃上了以經是見怪不怪的事了。萵筍就是其中的一種南方蔬菜。

萵筍和萵筍葉含有豐富的營養成份:有粗纖維,尼克酸,鈣,維生素C和B1。常吃也有食療作用:可以清熱解毒,利尿,保持體內水電解質平衡,高血壓,心臟病,水腫都有食療作用。可以改善糖尿病患者的糖代謝功能。

在我們當地，大部人會把萵筍的葉子蘸醬吃，原汁原味，鮮嫩可口，營養豐富，另外也可炒著吃，味道也不錯。

做法如下：

一，萵筍去皮切絲，切絲後裝入碗裡用冷水泡著。

二， 三個小米辣剁碎備用，蔥切成小段備用，姜蒜剁碎備用，香菜洗一顆切段備用。

三，把萵筍絲從碗裡撈出來，瀝乾水在放入小米辣、蔥薑蒜、香菜、鹽、雞精、生抽、香醋(這些都根據自己的喜好而放)。在攪拌均勻，裝盤就可以吃。

我喜歡涼拌吃，味道清香爽脆可口。

1、首先將萵筍去葉去皮清洗乾淨。

2、然後切成細絲狀放入盤內。

3、放些少量的白糖來提鮮、少許的鹽和雞精、蒜末等。

4、在將鍋燒熱後待油溫八成左右熱時放入少量的花椒和麻椒進行煸香，然後將花椒和麻椒撈出。

5、等油溫八九成熱時把熱油淋在萵筍絲上，然後把菜攪拌好後就可以食用了。

小貼士：喜歡吃辣的可以放些辣椒油進行調香。