正所謂物以稀為貴！豬比較容易養，而且一生多胎，牛就不同，一胎基本是一個，而且生長週期長，所以牛肉比豬肉貴。

最好的例子就近期關於豬肉漲價的問題，豬肉供給少了，價格一下子就上去了。豬肉少是暫時的，價格在以後終將會迴歸正常狀態！

因為牛一胎只能生一頭小牛，而且需要兩年到三年才能長大屠宰到屠宰期，，豬一胎可以生十多頭，一年就可以長到兩三百斤可以屠宰了，再者牛吃的食物量比

物以稀為貴，以前農村裡面幾乎家家都會養幾頭豬，卻不見一家養牛的，從數量上看中國的豬就大大超過牛的數量，豬肉價格比牛肉便宜那是必然的.其次從養殖成本，利潤空間考慮，養豬是更好的選擇。

1丶營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

2 丶初期投資大

養牛不像養豬，購買豬仔非常的便宜，一頭小牛的價格普遍在5000元左右，養殖戶不可能就養幾頭，養十頭牛的話單單購買小牛就要花5萬元左右。

還要投資建設牛舍等基礎設施，這也至少需要十幾萬元，再加上購買草料和飼料，加上人工成本，走的加起來五十萬元至少是需要的，這還是十幾頭牛所需要的資金。這麼多錢也不是普通農戶能夠拿的出來的。而養豬則完全不需要這麼多初始資金。

3丶生長週期長：

養豬一般半年左右就能夠出欄賣掉，而養牛的話大概需要一年左右的時間，養牛的生長週期是養豬的一倍，養牛這就是意味著一年之內沒有收入，要等到賣了牛才能換錢，一般的養殖戶很難堅持下去

養殖人員都是經過專業培訓篩選進來的，能嚴格按照肉牛規模飼養技術的規程操作。 除此之外，欄舍與欄舍之間的距離在10米以上，牛欄舍附近種植玉蘭花等綠化喬木，空閒場地有綠化，可起到防暑降溫、淨化空氣的效果。

場內佈局合理，生產區、生活區、糞汙處理區等功能區劃分明確、科學，欄舍間距距離合理 。配套設施豐富，有與牛場規模相適應的獸醫室、病牛隔離室、消毒室、飼料加工貯藏間、牧草生產基地及糞汙無害化處理設施等 。

日常管理，防疫設施等都嚴格按照要求執行。及時清除牛舍內糞便，牛床一定要刷洗乾淨，保持乾燥。牛欄周邊及牆體每1～2個月用20%的石灰乳消毒1次，牛舍及牛體用季胺鹽類或含氯消毒劑，每週消毒1次。這麼用心養出來的牛，當然讓人買得安心。

根據美國農業部統計，2001年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為中國臺灣、波蘭。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，佔全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國的7%。

1、養殖現狀

中國的養牛產業，是在近現代才發展起來的！在古代，牛作為很重要的生產資料，有些朝代都是禁止宰殺牛的。除非是自然老死或是病死的牛才可以吃，而且很多時候也都被官僚階層買斷了。這也就導致了中國的牛肉遠遠不如豬肉更加大眾化，接受度高。因此，不僅養殖規模上較小，也沒有很成體系的養殖產業。

一方面是運輸成本很高。很多養牛場規模稍大之後，育肥牛源、草料無法自供，只能向外購買，這樣的飼養成本就一下子上去了。

另一方面，是中國牛群的總體改良程序不樂觀，雖然一直在引進良種肉牛，但到目前為止，僅吉林、遼寧、山東等部分地區的牛群生產效能可勉強達到良種化要求，甚至南方地區依舊以土種為主其生產效能與良種化要求相差甚遠。

在這種情況下，一頭牛的出肉率也不高，只在35%~50%之間浮動，再加上生產週期更長，牛肉的價格自然就上去了。

2、營養價值

還有一個淺顯易懂的原因就是，牛肉比起豬肉，營養價值更高！不僅富含蛋白質，每100g新鮮牛肉所含的蛋白質含量大概在20g左右，而100g豬肉所含蛋白質的平均含量在13g左右；其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。

同時，牛肉也富含鋅、鐵元素。根據相關研究，豬肉和牛肉中的鐵鋅含量均較高，但牛肉的含量是豬肉的兩倍以上。可以說，對於很多人力來講，牛肉都已經可以提高到保健食品的地位了，自然就要更貴了。

1丶營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

2 丶初期投資大

養牛不像養豬，購買豬仔非常的便宜，一頭小牛的價格普遍在5000元左右，養殖戶不可能就養幾頭，養十頭牛的話單單購買小牛就要花5萬元左右。

還要投資建設牛舍等基礎設施，這也至少需要十幾萬元，再加上購買草料和飼料，加上人工成本，走的加起來五十萬元至少是需要的，這還是十幾頭牛所需要的資金。這麼多錢也不是普通農戶能夠拿的出來的。而養豬則完全不需要這麼多初始資金。

3丶生長週期長：

養豬一般半年左右就能夠出欄賣掉，而養牛的話大概需要一年左右的時間，養牛的生長週期是養豬的一倍，養牛這就是意味著一年之內沒有收入，要等到賣了牛才能換錢，一般的養殖戶很難堅持下去

養殖人員都是經過專業培訓篩選進來的，能嚴格按照肉牛規模飼養技術的規程操作。 除此之外，欄舍與欄舍之間的距離在10米以上，牛欄舍附近種植玉蘭花等綠化喬木，空閒場地有綠化，可起到防暑降溫、淨化空氣的效果。

場內佈局合理，生產區、生活區、糞汙處理區等功能區劃分明確、科學，欄舍間距距離合理 。配套設施豐富，有與牛場規模相適應的獸醫室、病牛隔離室、消毒室、飼料加工貯藏間、牧草生產基地及糞汙無害化處理設施等 。

日常管理，防疫設施等都嚴格按照要求執行。及時清除牛舍內糞便，牛床一定要刷洗乾淨，保持乾燥。牛欄周邊及牆體每1～2個月用20%的石灰乳消毒1次，牛舍及牛體用季胺鹽類或含氯消毒劑，每週消毒1次。這麼用心養出來的牛，當然讓人買得安心。

根據美國農業部統計，2001年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為中國臺灣、波蘭。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，佔全世界豬肉肉品46%以上，接下來則是美國的7%。

為什麼牛肉比豬肉貴那？我認為現在農村裡的年輕人都不在家，還有就是農村大面積山區都種樹了，外面山區都不要養牛和羊了，家裡就剩老人在家看門種點地，養牛很累的要割草家裡的老人也幹不了，牛養的少牛肉就比豬肉貴。

如果兄弟你這麼問，那我就不必須告訴你，文化一點就是，牛肉總體來說營養價值特別的高，而且脂肪低，用我們東北話就是，那玩意不好殺，沒有殺豬方便