蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用檢視全部普通炒鹹鮮十分鐘主料蘑菇400g雞蛋4個輔料蔥10g配料油5鹽3g

1. 把蘑菇洗乾淨掰開

2. 把蔥切碎

3. 雞蛋液攪拌均勻

4. 先炒雞蛋花

5. 這是剛剛炒好的雞蛋花盛到盤中

6. 接著開始爆炒蔥花

7. 放入蘑菇開始翻炒，然後在放入鹽和雞精。

8. 最後在把雞蛋花倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了

9. 把菜盛到盤中 這就是成品了

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蘑菇營養豐富，口感脆爽，相信不少的朋友都愛吃，尤其是像那種沒渣不塞牙縫的，更是深得人們的喜歡！蘑菇的吃法有很多，可以烤著吃，也可以燉湯炒菜，每一種做法吃法都有所不同，搭配不同的食材也能做出來不一樣的美味！比如蘑菇配雞翅，可以炒著吃，也可以燉著吃，做成什麼樣的美食，取決於下廚的人。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：圓蘑菇10個，雞翅300克，姜切絲15克， 蒜頭15克，小蔥3根，白砂糖8克，米酒1湯匙，食鹽5克，生抽2湯匙，花生油30克，下面到操作了：

第一步：把雞翅洗乾淨後兩邊各切3刀，完成之後放入碗中：加入切碎的蒜頭、白砂糖、生抽、米酒、食鹽3克，攪拌均勻醃製十分鐘待用。

第二步：將蘑菇清洗乾淨，然後去掉杆子，切成小片備用。

第三步：小火熱鍋放油，用筷子把雞翅夾進鍋裡。兩邊煎得金黃撈起盤中備用，鍋中留油不用剷掉。

第四步：1.放入少許冷油，加入蔥(只要蔥白)，薑絲爆香，把蘑菇倒進鍋裡翻炒一分鐘，然後倒進雞翅翻炒均勻。2.加入半碗清水，大火邊煮邊攪動，煮至湯汁濃稠，加入2克食鹽，翻炒幾下出鍋裝盤，撒一點蔥花提色

對吃菌類營養好，鮮蘑除了燉白菜，還可以這樣炒一盤，味道鮮美，還很下飯呢。”

用料主料蘑菇400克雞蛋2個輔料油適量鹽少許韭菜15克醬油5克蠔油少許雞蛋炒蘑菇的做法1.

蘑菇加鹽浸泡，再清洗乾淨焯水斷生，

2.

雞蛋攪拌均勻，炒成型取出，

3.

另起鍋，爆香後放蘑菇翻炒，加醬油蠔油調味，

4.

加雞蛋一起翻炒，

5.

加入韭菜翻炒出鍋。

雞蛋炒蘑菇成品圖烹飪技巧

雞蛋不要炒太久，不然就不夠蓬鬆啦。

回答：

蘑菇和什麼一起炒好吃

籠統的話題。蘑菇分多少種，每個蘑菇的口感都不一樣，今天就拿出一種“茭白炒金針蘑”為代表。

金針蘑、熱量是32.00%千卡。蛋白質、膳食纖維都很豐富、胡蘿蔔素、維生素B1 、B2、以及礦物質。

比如，鎂、鈣、鐵、鋅對人體所需含量非其他食物可比。

金針菇炒茭白：

金針菇150克、茭白350克、水發木耳50克、

姜兩片、 鹽，白糖、白醋，食用油，香油各適量。

茭白去殼洗淨切絲，入沸水中燙竄撈出。

金針蘑洗淨入沸水中汆燙撈出。

紅椒洗淨去籽切絲 ，水發木耳、

姜洗淨切絲、香菜洗淨切段兒、

鍋內加食用油，大火燒熱。爆香薑絲、紅椒絲，再放入茭白。金針菇、黑木耳爆炒、

最後加鹽，白糖，白醋，香油調味兒。放入香菜段兒。裝盤即可食用。

回答完畢。

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

蘑菇是很常見的食材啦，說起來蘑菇還是我很喜歡的食材呢，簡單炒炒就很好吃，又嫩又多汁，我覺得蘑菇和青菜、瘦肉、木耳、雞蛋等等一起炒都很好吃，分享一下怎麼做。

蘑菇炒木耳

食材：

蘑菇，黑木耳，橄欖油，鹽，味精，蠔油，蔥，姜

做法：

1、蘑菇洗乾淨掰成小朵，入煮鍋焯水；

2、木耳提前泡發好，入煮鍋焯水；

3、炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香；

4、蘑菇入鍋翻炒，加蠔油翻炒；

5、木耳入鍋，加點鹽、味精，翻炒均勻即可。

芹菜炒蘑菇

食材：

芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；

做法：

1、蘑菇洗淨，芹菜去筋後斜切段，胡蘿蔔去皮後切條，蔥和姜切絲；

3、豬裡脊肉切細條後用生抽醬油醃製3分鐘左右；

4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒；

5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味；

6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒；

8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。

青菜炒蘑菇

食材：

小青菜、蘑菇、鹽、糖

做法：

1、小青菜用開水焯一下，再用冷水沖洗；

2、蘑菇切片，浸泡會洗好；

3、熱鍋，油7成熱，食材下鍋翻炒至熟，加鹽、糖炒勻即可。