1、酸奶

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，具有酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。酸酸甜甜的味道不僅美味好喝，而且還特別解辣。在吃火鍋或者吃其他特別辣的才是，它絕對是最好的解辣神器。而且酸奶本身的消化功能讓人不必擔心吃撐後會難受，一頓飯吃得開心盡興。

2、酸梅汁

其實很多人去吃火鍋時會發現，其實火鍋店都有酸梅汁，那是因為酸梅汁是特別好的解辣神器。既能當飲料喝，又能有效解辣，是顧客最需要的，也是店家最喜歡售賣的。而且，酸梅汁獨特的味道不僅能開胃，其中所含的烏梅還能增加能量，當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。所以，不管是春夏秋冬哪個季節，酸梅汁都深受人們喜愛。

3、冰粉

冰粉是成都街頭有名的小吃，看上去晶瑩剔透，Q彈的冰粉澆上一勺紅糖，再撒上堅果、葡萄乾、水果粒，一口下去非常美味。尤其是在一些川味的火鍋店或許飯店，冰粉是他們的必備品。每當辣意十足的時候，一口冰粉下去，瞬間就覺得暢快許多。小編親自試過，冰粉的解辣效果可比其他飲品強多了。以上是我的回答希望可以幫助到您。

會解辣。

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。吃辣刺激胃會造成胃部毛細血管充血，並可能刺激胃酸分泌過多造成粘膜損傷，酸奶中的細蛋白對粘膜修復是有幫助的。

甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

2.喝奶

吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質與人體的很相似，可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

3.吃醋

情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量吃醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.切勿飲酒

很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

此外，如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

“【多吃甜和酸的食物可以幫助解辣】甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。 ​​​​ ”

你好，根據你的問題，我做出一下的回答：.以甜制辣

　　多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。

如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。。

最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。或者喝些食醋這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

甜和酸的食物是可以減輕辣味對味覺的刺激，甜的食物可以很好的分散辣味對味蕾的衝擊，酸的食物可以很好地中和辣椒素，從而減輕辣的狠所帶來的痛苦[微笑]